ささみと夏野菜の納豆和え
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間10分
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火を使わず電子レンジで加熱し和えるだけ！暑さで食欲が落ちた時も食べやすいです。仕上げの「健やかごま油」が美味しさのポイントです。 かどや製油「健やかごま油」はセサミンとセサモリン含有。血清LDLコレステロールを減らすのを助ける特定保健用食品です。 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆オクラ...便秘に、疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆納豆...血行不良による冷えや肩こりに、美肌に、生活習慣病予防に
材料2人分
- 鶏ささみ2本(130～140g)
- 塩・こしょう・酒各少々
- オクラ4本(45g)
- きゅうり1本(110g)
- トマト1/2個(65g)
- 青じそ5枚
- 納豆1パック
- 塩昆布大さじ2(10g)
- A納豆付属のたれ1袋
- A酢小さじ2
- 健やかごま油大さじ1
作り方
ポイント
・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 ・ご飯にのせても、レタスで包んでも美味しいですよ。 #かどや製油タイアップ
- 準
・オクラはネットに入れたままこすり洗いする。（ネット入りでない場合は、板ずりをしてから洗う。） ・きゅうり、青じそはせん切りにする。 ・トマトは4等分のくし形切りにする。
- 1
鶏ささみは耐熱容器に入れ、塩・こしょう・酒を揉み込む。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。そのまま5分置いてからラップを外し、粗熱を取る。
- 2
別の耐熱容器にオクラを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約50秒加熱し、粗熱を取る。
- 3
粗熱が取れたら、鶏ささみは手で食べやすい大きさに裂く。オクラはヘタを切り落とし、5mm幅程度の斜め切りにする。
- 4
ボウルに鶏ささみ、オクラ、きゅうり、トマト、青じそ、納豆、塩昆布、A 納豆付属のたれ1袋、酢小さじ2を入れて和える。
- 5
器に盛り、健やかごま油を垂らす。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)