絹厚揚げとひき肉とオクラのとろみ炒め

10

2021.07.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID 418297

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

絹厚揚げでボリュームアップ!ご飯に乗せても美味しいです^^

薬膳効果
☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

    材料

    (4~6人分)
    豚ひき肉 200g
    絹厚揚げ 2枚・300g
    えのき 1袋・200g
    オクラ 8個
    A
    白だし・ぽん酢・オイスターソース 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    塩・こしょう 少々
    ごま油 適量
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2~3人分の場合》

    豚ひき肉:100g

    絹厚揚げ:1枚・150g

    えのき:1/2袋・100g

    オクラ:4個

    (A)白だし・ぽん酢・オイスターソース:各小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    (A)片栗粉:小さじ1/2

    (A)塩・こしょう:少々

    ごま油:適量

    白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
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    1. 絹厚揚げは半分に切ってから1㎝幅に切る。

      えのきは石づきを切り、3等分に切る。

      オクラはネットのままこすり洗い(ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから流水で洗い、ヘタを切り、乱切りにする。

      A

      白だし・ぽん酢・オイスターソース 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、片栗粉 小さじ1、塩・こしょう 少々

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たらえのき、絹厚揚げとオクラも加えて炒める。
    3. 全体に火が通ったら、Aを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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