絹厚揚げとひき肉とオクラのとろみ炒め

絹厚揚げは半分に切ってから1㎝幅に切る。 えのきは石づきを切り、3等分に切る。 オクラはネットのままこすり洗い（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから流水で洗い、ヘタを切り、乱切りにする。 A 白だし・ぽん酢・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、片栗粉小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たらえのき、絹厚揚げとオクラも加えて炒める。

全体に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。