絹厚揚げとひき肉とオクラのとろみ炒め
投稿日2021/07/30
更新日2021/07/30
調理時間10分
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絹厚揚げでボリュームアップ！ご飯に乗せても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料（4～6人分）
- 豚ひき肉200g
- 絹厚揚げ2枚・300g
- えのき1袋・200g
- オクラ8個
- A白だし・ぽん酢・オイスターソース各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A塩・こしょう少々
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２～３人分の場合》 豚ひき肉:100g 絹厚揚げ:1枚・150g えのき:1/2袋・100g オクラ:4個 (A)白だし・ぽん酢・オイスターソース:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)片栗粉:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
絹厚揚げは半分に切ってから1㎝幅に切る。 えのきは石づきを切り、3等分に切る。 オクラはネットのままこすり洗い（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから流水で洗い、ヘタを切り、乱切りにする。 A 白だし・ぽん酢・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、片栗粉小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たらえのき、絹厚揚げとオクラも加えて炒める。
- 2
全体に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。