コク旨でご飯が進む！豚こまの味噌生姜焼き
投稿日2021/09/03
更新日2021/09/03
調理時間15分
定番生姜焼きを味噌味に♪これがすごく好評で、ご飯も進む我が家の定番になりました＾＾丼にしても美味しいです！ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉450g
- 玉ねぎ小1個・正味150g
- A味噌大さじ2
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- A生姜チューブ小さじ2強
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ1.5になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ2に水か酒を小さじ1足してください。 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:225g 玉ねぎ:小1個・正味75g (A)味噌:大さじ1 (A)オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5 (A)めんつゆ（3倍濃縮）:小さじ1.5 (A)生姜チューブ:小さじ1強 ごま油:適量 青ネギの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合小さじ2になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ1に水か酒を小さじ1/2足してください。
- 準
玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維に沿って薄切りにする。 A 味噌大さじ2、オイスターソース・砂糖各大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、生姜チューブ小さじ2強を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと豚こま切れ肉を炒める。
- 2
火が通ったら、Ａを加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
はるねこ2024/07/25 13:44
味噌が入ることでコクが出てとても美味しかったです。 黒こしょうで味が締まりご飯がたくさん進みました。
5273342022/06/29 15:31
オイスターソースの代用はなにかありますか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
