汁物

もやしと豚こまの旨塩かきたまスープ

Name: もやしと豚こまの旨塩かきたまスープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 酒・塩・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ2; もやし 1袋・200g; 卵 2個; 水 1200㏄; みりん 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; 白だし 大さじ1; 塩 小さじ1; にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1; ごま油 ひと垂らし; 青ネギの小口切り お好みで; 白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

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20分

豚肉に片栗粉をまぶしてから煮るので、柔らかく仕上がり、スープにほんのりとろみが付きます＾＾青ネギは切れているものを使えば包丁不要で作れちゃいます♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
200g
酒・塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
もやし
1袋・200g
卵
2個
A
水
1200㏄
A
みりん
大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
白だし
大さじ1
A
塩
小さじ1
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1
ごま油
ひと垂らし
青ネギの小口切り
お好みで
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚こま切れ肉はポリ袋に入れて酒・塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。
1
鍋にA 水1200㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、白だし大さじ1、塩小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてほぐす。
2
豚肉に火が通ったらもやしを入れ、卵をまわし入れ、、ふんわり火を通したらごま油を垂らして出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）《２人分の場合》豚こま切れ肉:100g 酒・塩・こしょう:少々片栗粉:大さじ1 もやし:1/2袋・100g 卵:1個 (A)水:630㏄ (A)みりん:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)白だし:小さじ1.5 (A)塩:小さじ1/2 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 ごま油:ひと垂らし青ネギの小口切り:お好みで白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで