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    主菜

    きのこたっぷり!簡単ビーフストロガノフ

    • 投稿日2021/10/09

    • 更新日2021/10/09

    • 調理時間20

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    691

    きのこたっぷり!!生クリームで濃厚!コク旨なビーフストロガノフです。ご飯はもちろん、パスタやパンにもおススメです^^ 薬膳効果 ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 牛こま切れ肉
      400g
    • 塩・こしょう
      少々
    • お好みのきのこ
      正味計350g
    • 玉ねぎ
      1個・正味180g
    • 薄力粉
      大さじ2
    • バター
      大さじ1~2
    • A
      生クリーム
      1パック・200㏄
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • B
      オイスターソース・ウスターソース
      各大さじ1
    • B
      顆粒コンソメ
      小さじ2
    • 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    きのこはお好みのものをお使いください。今回はえのき、しめじ、椎茸を使いました。 【2人分の場合】 牛こま切れ肉:200g 塩・こしょう:少々 お好みのきのこ:正味計180g 玉ねぎ:1/2個・正味90g 薄力粉:大さじ1 バター:大さじ1 (A)生クリーム:1/2パック・100㏄ (A)牛乳:大さじ2 (A)みりん:小さじ1.5 (B)オイスターソース・ウスターソース:各小さじ1.5 (B)顆粒コンソメ:小さじ1 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう:お好みで

    • お好みのきのこはそれぞれ食べやすく切る。 玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維を断ち切るように8㎜位に切る。 牛こま切れ肉は塩・こしょう少々をまぶしておく。 A 生クリーム1パック・200㏄、牛乳大さじ2、みりん大さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎがしんなりして来たら、きのこ類も加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      きのこもしんなりしたら、牛肉を加えて炒め、色が変わって来たら、薄力粉を加えて炒める。

      工程写真
    • 4

      粉っぽさが無くなって来たら、B オイスターソース・ウスターソース各大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2とAを加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら弱火で1~2分火を通し出来上がり! 器に盛りお好みで乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    423371

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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