きのこたっぷり！簡単ビーフストロガノフ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  400g
• 塩・こしょう
  少々
• お好みのきのこ
  正味計350g
• 玉ねぎ
  1個・正味180g
• 薄力粉
  大さじ2
• バター
  大さじ1～2
• A
  生クリーム
  1パック・200㏄
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  オイスターソース・ウスターソース
  各大さじ1
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  お好みのきのこはそれぞれ食べやすく切る。 玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維を断ち切るように8㎜位に切る。 牛こま切れ肉は塩・こしょう少々をまぶしておく。 A 生クリーム1パック・200㏄、牛乳大さじ2、みりん大さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。

  
• 2

  玉ねぎがしんなりして来たら、きのこ類も加えて炒める。

  
• 3

  きのこもしんなりしたら、牛肉を加えて炒め、色が変わって来たら、薄力粉を加えて炒める。

  
• 4

  粉っぽさが無くなって来たら、B オイスターソース・ウスターソース各大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2とＡを加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら弱火で1～2分火を通し出来上がり！ 器に盛りお好みで乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

きのこはお好みのものをお使いください。今回はえのき、しめじ、椎茸を使いました。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉:200g 塩・こしょう:少々 お好みのきのこ:正味計180g 玉ねぎ:1/2個・正味90g 薄力粉:大さじ1 バター:大さじ1 (A)生クリーム:1/2パック・100㏄ (A)牛乳:大さじ2 (A)みりん:小さじ1.5 (B)オイスターソース・ウスターソース:各小さじ1.5 (B)顆粒コンソメ:小さじ1 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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