きのこたっぷり!簡単ビーフストロガノフ

20

2021.10.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID 423371

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

きのこたっぷり!!生クリームで濃厚!コク旨なビーフストロガノフです。ご飯はもちろん、パスタやパンにもおススメです^^
薬膳効果
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に 

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    牛こま切れ肉 400g
    塩・こしょう 少々
    お好みのきのこ 正味計350g
    玉ねぎ 1個・正味180g
    薄力粉 大さじ2
    バター 大さじ1~2
    A
    生クリーム 1パック・200㏄
    A
    牛乳 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    B
    オイスターソース・ウスターソース 各大さじ1
    B
    顆粒コンソメ 小さじ2
    乾燥パセリ・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    きのこはお好みのものをお使いください。今回はえのき、しめじ、椎茸を使いました。

    【2人分の場合】

    牛こま切れ肉:200g

    塩・こしょう:少々

    お好みのきのこ:正味計180g

    玉ねぎ:1/2個・正味90g

    薄力粉:大さじ1

    バター:大さじ1

    (A)生クリーム:1/2パック・100㏄

    (A)牛乳:大さじ2

    (A)みりん:小さじ1.5

    (B)オイスターソース・ウスターソース:各小さじ1.5

    (B)顆粒コンソメ:小さじ1

    乾燥パセリ・粗びき黒こしょう:お好みで
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    1. お好みのきのこはそれぞれ食べやすく切る。

      玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維を断ち切るように8㎜位に切る。

      牛こま切れ肉は塩・こしょう少々をまぶしておく。

      A

      生クリーム 1パック・200㏄、牛乳 大さじ2、みりん 大さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。
    3. 玉ねぎがしんなりして来たら、きのこ類も加えて炒める。
    4. きのこもしんなりしたら、牛肉を加えて炒め、色が変わって来たら、薄力粉を加えて炒める。
    5. 粉っぽさが無くなって来たら、B

      オイスターソース・ウスターソース 各大さじ1、顆粒コンソメ 小さじ2

      とAを加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら弱火で1~2分火を通し出来上がり!

      器に盛りお好みで乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。
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