しゃきしゃきれんこんと卵のツナマヨサラダ

15

2021.10.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID 424676

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

しゃきしゃき食感のれんこんに、ゆで卵とツナも入ったボリューム満点サラダです^^あと一品やおつまみに、お弁当にもおススメです!

薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    れんこん 正味450g
    ゆで卵 4個
    ツナ(オイル漬け) 1缶・70g
    A
    マヨネーズ 大さじ5
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    鶏がらスープの素・ぽん酢 各小さじ1
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】

    れんこん:正味230g

    ゆで卵:2個

    ツナ(オイル漬け):1/2缶・35g

    (A)マヨネーズ:大さじ2.5

    (A)砂糖:小さじ1

    (A)鶏がらスープの素・ぽん酢:各小さじ1/2

    粗びき黒こしょう:お好みで
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    1. れんこんは皮を剥き、3~5㎜位のいちょう切りにして酢水に5分さらしてから水気を切る。

      ツナ(オイル漬け)はオイルを切っておく。
    2. れんこんはサッと茹で、ザルにあげて水気を切る。
    3. ボウルにA

      マヨネーズ 大さじ5、砂糖 小さじ2、鶏がらスープの素・ぽん酢 各小さじ1

      を混ぜ、ゆで卵とツナも入れてゆで卵を潰すように混ぜてかられんこんも入れて和えたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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