しゃきしゃきれんこんと卵のツナマヨサラダ
投稿日2021/10/27
更新日2021/10/27
調理時間15分
しゃきしゃき食感のれんこんに、ゆで卵とツナも入ったボリューム満点サラダです＾＾あと一品やおつまみに、お弁当にもおススメです！ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- れんこん正味450g
- ゆで卵4個
- ツナ（オイル漬け）1缶・70g
- Aマヨネーズ大さじ5
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素・ぽん酢各小さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 れんこん:正味230g ゆで卵:2個 ツナ（オイル漬け）:1/2缶・35g (A)マヨネーズ:大さじ2.5 (A)砂糖:小さじ1 (A)鶏がらスープの素・ぽん酢:各小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
れんこんは皮を剥き、3～5㎜位のいちょう切りにして酢水に5分さらしてから水気を切る。 ツナ（オイル漬け）はオイルを切っておく。
- 1
れんこんはサッと茹で、ザルにあげて水気を切る。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ5、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素・ぽん酢各小さじ1を混ぜ、ゆで卵とツナも入れてゆで卵を潰すように混ぜてかられんこんも入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
