セリと豚バラのサッと煮

10

2021.11.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID 425051

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

セリの香りが最高なサッと煮です^^セリをたっぷりと入れました。豚バラで巻いて食べても美味しいですよ♪

薬膳効果
☆芹…体の余分な熱をとる、胃を丈夫に、血圧を下げる

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ




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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    豚バラ薄切り肉 230g
    セリ 2束
    A
    300㏄
    A
    白だし 大さじ3.5
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
    私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。

    【2人分の場合】

    豚バラ薄切り肉:120g

    セリ:1束

    (A)水:150㏄

    (A)白だし:大さじ1.5強

    (A)みりん:大さじ1

    (A)醤油:小さじ1.5

    白いりごま:お好みで
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    1. セリは根元を切り、5㎝に切る。

      豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。
    2. 鍋にA

      水 300㏄、白だし 大さじ3.5、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1

      を入れて火にかけ、煮立ったら豚バラ薄切り肉を入れてひと煮たちしたら灰汁を取る。
    3. 1にセリも入れて、しんなりしたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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