副菜
ポリ袋で簡単！白菜の塩昆布レモン漬け
投稿日2021/11/22
更新日2021/11/22
調理時間20分
ポリ袋で簡単！！塩昆布の旨味に、レモンの酸味の爽やかな即席漬けです＾＾ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 白菜正味600g
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1.5
- B塩昆布15g・大さじ3
- Bレモン汁・砂糖・白だし各大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【２人分の場合】 白菜:300g (A)砂糖:小さじ1 (A)塩:小さじ3/4 (B)塩昆布:7.5・大さじ1.5 (B)レモン汁・砂糖・白だし:各小さじ1.5 白いりごま:お好みで
- 準
白菜はざく切りにする。
- 1
ポリ袋に白菜とA 砂糖小さじ2、塩小さじ1.5を入れて良く振り混ぜて全体に絡め、たまに揉みながら15分置いたら更に良く揉んでからぎゅーと絞って水分のみを捨てる。
- 2
１にB 塩昆布15g・大さじ3、レモン汁・砂糖・白だし各大さじ1を入れて揉み混ぜたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
レシピID
426355
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)