たっぷりキャベツと牛こまのオイぽん炒め
投稿日2021/12/05
更新日2021/12/05
調理時間15分
少しのお肉でも大満足♪たっぷりキャベツで食べ応え抜群♪キャベツはレンジ加熱してから炒めるので、たっぷりでも炒めやすく、水っぽくなりません＾＾コク旨さっぱりなオイぽんがポイントです♪ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、体力補強に、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉180g
- 片栗粉大さじ1
- キャベツ正味500g
- Aオイスターソース大さじ1.5
- Aぽん酢・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩・こしょう少々
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉:90g 片栗粉:小さじ1.5 キャベツ:正味250g (A)オイスターソース:小さじ2強 (A)ぽん酢・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 ごま油:適量 青ネギの小口切り:お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
キャベツはざく切りにする。 A オイスターソース大さじ1.5、ぽん酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
耐熱ボウルにキャベツを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱し、ザルにあげる。
- 2
牛こま切れ肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンでほぐしながら炒める。
- 3
牛肉に火が通ったら、1のキャベツを入れて炒め、油がまわったらＡを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「キャベツ」の基礎
「牛肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
