たっぷりキャベツと牛こまのオイぽん炒め

15

2021.12.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 427169

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

少しのお肉でも大満足♪たっぷりキャベツで食べ応え抜群♪キャベツはレンジ加熱してから炒めるので、たっぷりでも炒めやすく、水っぽくなりません^^コク旨さっぱりなオイぽんがポイントです♪
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、体力補強に、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    牛こま切れ肉 180g
    片栗粉 大さじ1
    キャベツ 正味500g
    A
    オイスターソース 大さじ1.5
    A
    ぽん酢・砂糖 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    塩・こしょう 少々
    ごま油 適量
    青ネギの小口切り お好みで
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。

    【2人分の場合】

    牛こま切れ肉:90g

    片栗粉:小さじ1.5

    キャベツ:正味250g

    (A)オイスターソース:小さじ2強

    (A)ぽん酢・砂糖:各小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2

    (A)塩・こしょう:少々

    ごま油:適量

    青ネギの小口切り:お好みで

    白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
    1. キャベツはざく切りにする。

      A

      オイスターソース 大さじ1.5、ぽん酢・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、塩・こしょう 少々

      を混ぜておく。
    2. 耐熱ボウルにキャベツを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱し、ザルにあげる。
    3. 牛こま切れ肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンでほぐしながら炒める。
    4. 牛肉に火が通ったら、1のキャベツを入れて炒め、油がまわったらAを加えて炒め合わせて出来上がり!

      器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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