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    主菜

    たっぷりキャベツと牛こまのオイぽん炒め

    • 投稿日2021/12/05

    • 更新日2021/12/05

    • 調理時間15

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    532

    少しのお肉でも大満足♪たっぷりキャベツで食べ応え抜群♪キャベツはレンジ加熱してから炒めるので、たっぷりでも炒めやすく、水っぽくなりません^^コク旨さっぱりなオイぽんがポイントです♪ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、体力補強に、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 牛こま切れ肉
      180g
    • 片栗粉
      大さじ1
    • キャベツ
      正味500g
    • A
      オイスターソース
      大さじ1.5
    • A
      ぽん酢・砂糖
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • ごま油
      適量
    • 青ネギの小口切り
      お好みで
    • 白いりごま・粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【2人分の場合】 牛こま切れ肉:90g 片栗粉:小さじ1.5 キャベツ:正味250g (A)オイスターソース:小さじ2強 (A)ぽん酢・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 ごま油:適量 青ネギの小口切り:お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

    • キャベツはざく切りにする。 A オイスターソース大さじ1.5、ぽん酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜておく。

    • 1

      耐熱ボウルにキャベツを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱し、ザルにあげる。

      工程写真
    • 2

      牛こま切れ肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンでほぐしながら炒める。

      工程写真
    • 3

      牛肉に火が通ったら、1のキャベツを入れて炒め、油がまわったらAを加えて炒め合わせて出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

      工程写真
    レシピID

    427169

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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