お弁当やおつまみにおススメ♪豚巻きえのきの旨ぽん照り焼き
主菜
投稿日2022/04/14
調理時間20分
旨味たっぷりなえのきを豚肉で巻きました！一気に巻いて切るので、とっても簡単で、時短に♪お弁当やおつまみにおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料（３～４人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。））
- 豚バラ薄切り肉（ロースやモモ薄切りでもＯＫ）260g
- えのき1袋・正味190g
- Aぽん酢大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 片栗粉適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・崩れやすいのでなるべくしっかり巻いて、楊枝で止めて下さい＾＾ ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉（ロースやモモ薄切りでもＯＫ）:130g えのき:1/2袋・正味95g (A)ぽん酢:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 片栗粉:適量 ごま油:適量
- 準
えのきは石づきを切る。 A ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
豚バラ薄切り肉（ロースやモモ薄切りでもＯＫ）を少しずつ重ねるようにしてならべ、えのきを2束に分けて並べ置く。（２人分の場合は1束の幅になります。）
- 2
手前からなるべくしっかりと巻きます。
- 3
２を2㎝幅に切り、爪楊枝を刺して並べ、両面に薄く片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにごま油を熱し、３を並べて中火で焼き、両面こんがり焼けたら、Ａを加えて絡めたら出来上がり！
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「豚肉」の基礎
「えのき」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。