主菜

旨辛絶品！鱈とあさりのチゲ

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20分

エネルギー235kcal
炭水化物15.6g
脂質7.2g
たんぱく質28.5g
糖質12.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

あさりと鱈の旨味たっぷり！具沢山なチゲです♪疲労回復効果抜群！旨味と辛みで食欲も促進！！お家で韓国気分味わえます＾＾薬膳効果 ☆鱈...二日酔いに、めまいに、息切れに、動悸に、体力回復に、免疫力アップに ☆あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに、喉の乾燥や咳に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に、目の疲れに、解毒作用 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

生鱈（皮無し）
4切れ・約300g
あさり
500g
絹ごし豆腐
1丁・350g
えのき
1/2袋・約100g
長ねぎ
1本
ニラ
1束
A
味噌・醤油
各大さじ2
A
コチュジャン
各大さじ1
A
にんにくのみじん切り
大さじ1強
A
みりん
大さじ3
B
濃い目の煮干しと昆布だし
1000㏄
青唐辛子
お好みで
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
あさりは砂抜きをする。生鱈（皮無し）は酒（分量外）を回しかけて5分置き、水気をキッチンペーパーで拭き、食べやすく切る。えのきは石づきを切り、半分に切る。長ねぎは斜め切りにする。ニラは4～5㎝に切る。絹ごし豆腐は8等分に切る。 A 味噌・醤油各大さじ2、コチュジャン各大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1強、みりん大さじ3を混ぜておく。
1
鍋にB 濃い目の煮干しと昆布だし1000㏄を入れて火にかけ、煮立ったらＡと鱈と長ねぎ、えのきを入れて煮る。
2
火が通ったらあさり、ニラと、あればお好みで青唐辛子も加えてあさりが開くまで火を通し出来上がり！味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて下さい。お好みで白いりごまを振る。

ポイント

・だしの素やダシダなど使う場合は小さじ1になります。・青唐辛子を入れないとそんなに辛くないです。キムチを食べられるお子様なら大丈夫だと思います。辛いのがお好きな方はお好みで青唐辛子や粉唐辛子を入れて辛みを調節してください。（写真は大人用に取り分け、青唐辛子を入れて煮たものです。）【２人分の場合】生鱈（皮無し）:2切れ・約150g あさり:200～250g 絹ごし豆腐:1/2丁・200g えのき:1/4袋・約50g 長ねぎ:1/2本ニラ:1/2束 (A)味噌:大さじ1 (A)コチュジャン・醤油:各大さじ1/2 (A)にんにくすりおろし:小さじ1 (A)みりん:大さじ1.5 (B)水:500㏄ (B)鶏がらスープの素:小さじ1 (B)昆布だしの素:小さじ1/2強青唐辛子:お好みで白いりごま:お好みで