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豚巻き絹厚揚げの甘辛レモン照り焼き

主菜

豚巻き絹厚揚げの甘辛レモン照り焼き
  • 投稿日2022/06/03

  • 調理時間15

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ボリューム満点で、もっちりした食感がやみつきに♪子供受けも抜群です^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 絹厚揚げ
    4枚・計約600g
  • 豚バラ薄切り肉
    16枚・約300g
  • A
    醤油・レモン汁
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ4
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • 粗びき黒こしょう
    お好みで

作り方

ポイント

レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【2人分の場合】 絹厚揚げ:2枚・計約300g 豚バラ薄切り肉:8枚・約150g (A)醤油・レモン汁:各大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで

  • 絹厚揚げは斜め半分に切って三角形にする。 A 醤油・レモン汁各大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

  • 1

    絹厚揚げに豚バラ薄切り肉を2枚ずつ巻く。

    工程写真
  • 2

    フライパンに並べて中火にかけ、両面焼く。

    工程写真
  • 3

    両面こんがりと焼けたら、Aを加え、汁気が無くなり照りが出るまで絡めたら出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

    工程写真
レシピID

438447

「豚肉」の基礎

「厚揚げ」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History