主菜
豚巻き絹厚揚げの甘辛レモン照り焼き
投稿日2022/06/03
更新日2022/06/03
調理時間15分
ボリューム満点で、もっちりした食感がやみつきに♪子供受けも抜群です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 絹厚揚げ4枚・計約600g
- 豚バラ薄切り肉16枚・約300g
- A醤油・レモン汁各大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【２人分の場合】 絹厚揚げ:2枚・計約300g 豚バラ薄切り肉:8枚・約150g (A)醤油・レモン汁:各大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
絹厚揚げは斜め半分に切って三角形にする。 A 醤油・レモン汁各大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
絹厚揚げに豚バラ薄切り肉を2枚ずつ巻く。
- 2
フライパンに並べて中火にかけ、両面焼く。
- 3
両面こんがりと焼けたら、Ａを加え、汁気が無くなり照りが出るまで絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
438447
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「豚肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
