食べ応え抜群！豚肩ロース唐揚げ

• 40分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚肩ロースブロック肉
  約600g
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ2
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ4
• B
  薄力粉
  大さじ3
• 揚げ油
  適量
• レタス
  お好みで

作り方

• 1

  豚肩ロースブロック肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れてA にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を揉み込み、30分置いたらB 片栗粉大さじ4、薄力粉大さじ3も入れて全体に絡める。

  
• 2

  ＜少ない油で揚げ焼きにする場合＞ フライパンに大さじ2弱のサラダ油を熱し、2の半量を入れて弱めの中火で両面こんがりするまで焼く。仕上げに火を強め、表面をからりと焼き上げる。 サラダ油を足し、2のもう半量も同様にして焼く。

• 3

  ＜普通に揚げる場合＞ 鍋に揚げ油を入れて160～170℃に熱し、片面2～3分、裏返して2分焼く。強火にしてさらに30秒～1分揚げる。 (※一度に入れ過ぎず、2回に分けて揚げます。)

  
• 4

  バッドなどにペータータオルを敷いて唐揚げを並べ、油を切る。 器に盛り付け、お好みでレタスなどを添えます。

ポイント

【２人分の場合】 豚肩ロースブロック肉：約300g Ⓐにんにくチューブ・生姜チューブ：各小さじ1 Ⓐぽん酢：大さじ1 Ⓐ砂糖：小さじ2 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1 Ⓑ片栗粉：大さじ2 Ⓑ薄力粉：大さじ1.5 揚げ油：適量

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