食べ応え抜群！豚肩ロース唐揚げ

豚肩ロースブロック肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れてA にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を揉み込み、30分置いたらB 片栗粉大さじ4、薄力粉大さじ3も入れて全体に絡める。

＜少ない油で揚げ焼きにする場合＞ フライパンに大さじ2弱のサラダ油を熱し、2の半量を入れて弱めの中火で両面こんがりするまで焼く。仕上げに火を強め、表面をからりと焼き上げる。 サラダ油を足し、2のもう半量も同様にして焼く。

＜普通に揚げる場合＞ 鍋に揚げ油を入れて160～170℃に熱し、片面2～3分、裏返して2分焼く。強火にしてさらに30秒～1分揚げる。 (※一度に入れ過ぎず、2回に分けて揚げます。)

バッドなどにペータータオルを敷いて唐揚げを並べ、油を切る。 器に盛り付け、お好みでレタスなどを添えます。