ブラジル料理のムケッカ・バイーアナ風♪魚介のシチュー

生たらはキッチンペーパーで水気を拭き、1切れを半分に切る。 殻付き海老はしっぽ以外の殻を剥き、背ワタを取る。

ボウルに生たらと海老を入れ、A レモン汁大さじ2、塩・胡椒少々、にんにくすりおろし大さじ1強を揉み込んで10分置く。 玉ねぎはみじん切りにする。 トマトは2㎝角のざく切りにする。 パクチーは2㎝幅位に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくみじん切りと玉ねぎを炒め、油がまわったらたらと海老を漬け汁も全部入れて火を通す。

火が通って来たら、トマト、パクチーも加えて炒める。

しんなりして来たら、ココナッツミルクとB 顆粒コンソメ小さじ2、砂糖小さじ1～2、塩小さじ1/4を加え煮立ったら弱めの中火で約10分煮る。

最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、とろみはお好みでつけなくてもＯＫです。） 味をみて塩（分量外）で調えて出来上がり！ 器に盛りお好みでパクチー（飾り用）を乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

薬膳効果 ☆鱈...二日酔いに、めまいに、息切れに、動悸に、体力回復に、免疫力アップに ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ココナッツミルク…喉の渇きに、浮腫みに、胃腸の働きを整える。 ☆パクチー…発汗作用、食欲不振、食後のお腹の張りに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に