サッと炒めてもう一品♪豚ひき肉ときゃべつの卵とじ炒め
投稿日2022/11/06
更新日2022/11/06
調理時間10分
サッと炒めてあと一品！！卵もフライパンに直接割り入れちゃうので、ボウルなどの洗い物も減ります♪ご飯に乗せても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉250g
- きゃべつ1/5玉・正味200g
- 卵6個
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩・胡椒少々
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚ひき肉：125g きゃべつ：1/10玉・正味100g 卵：3個 (A)オイスターソース・砂糖：各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)塩・胡椒：少々 ごま油：適量
- 準
きゃべつは5㎜～1㎝幅に切る。 A オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・胡椒少々を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 2
火が通ったら、きゃべつも加えて炒める。
- 3
しんなりしたら、(A)を加えて炒め合わせてから、卵を割り入れ、黄身を崩しながら炒め、半熟状に火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
