牛こまと舞茸と小松菜のオイバター炒め
投稿日2022/12/05
更新日2022/12/05
調理時間10分
舞茸の旨味とオイスターソースとバターのコクが効いてます♪小松菜のしゃきしゃきも美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉200g
- 舞茸小1パック・80g
- 小松菜1束・正味280g
- 片栗粉大さじ1強
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A醤油小さじ2
- バター大さじ1～2
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 牛こま切れ肉：100g 舞茸：小1/2パック・40g 小松菜：1/2束・正味140g 片栗粉：大さじ1/2 (A)オイスターソース：大さじ1 (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)醤油：小さじ1 バター：大さじ1 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
舞茸は食べやすく裂く。 小松菜は根元を切ってから、4～5㎝に切る。 牛こま切れ肉は片栗粉をまぶす。 A オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ2を混ぜる。
- 1
フライパンにバターを熱し、牛肉を炒める。
- 2
色が変わって来たら、舞茸、小松菜を加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、A オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ2を加えて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)