牛こま切れ肉でお手軽♪コク旨コムタン風鍋
投稿日2023/02/25
更新日2023/02/25
調理時間15分
スーパーで買えるお手軽な食材でお手軽に作るコムタン風鍋です。ご飯にかけてコムタンクッパ風にしても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉約300g
- 大根1/4本・正味約250g
- 長ねぎ1本・約100g
- 豆もやし1袋・200g
- にんにく4かけ
- A水1000㏄
- A本みりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ4
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A塩小さじ2
- 牛乳100㏄
- 長ねぎの小口切りお好みで
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・牛ダシダの代わりに鶏がらスープの素と顆粒コンソメを使いました、牛ダシダでもOKです。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉：約150g 大根：1/8本・正味約125g 長ねぎ：1/2本・正味約50g 豆もやし：1/2袋・100g にんにく：2かけ (A)水：530㏄ (A)本みりん：大さじ1 (A)酒：小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 (A)顆粒コンソメ：小さじ1/2 (A)塩：小さじ1 牛乳：50㏄ 長ねぎの小口切り：お好みで 粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
大根は皮を剥き、2～3㎜のいちょう切りにする。 長ねぎは斜め1㎝に切る。 にんにくは薄切りにする。
- 1
鍋にA 水1000㏄、本みりん大さじ2、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ4、顆粒コンソメ小さじ1、塩小さじ2と大根とにんにくを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火で2～3分煮る。
- 2
長ねぎ豆もやしも加え、更に2分煮たら、牛こま切れ肉を加えてサッと火を通す。
- 3
牛肉に火が通ったら、牛乳を加え、沸騰しないように温めたら出来味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調え出来上がり！ お好みで長ねぎの小口切りを乗せ、粗びき黒胡椒を振る。
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質問
作ってみた!
- TA
2024/03/15 16:53
ネギが無かったので、人参と玉ねぎ足して作りましたが美味しすぎるーーーー😭 また必ずつくります！！ - ゆうママ
2023/03/31 05:09
冷凍できますか？ - アボカドガーリック
2023/02/25 22:43
いつも素敵なレシピを楽しませていただいてます。今回、ダシダの代わりに、鶏ガラスープの素と顆粒コンソメとのことですが、ダシダを使うとなると分量はいかほどになりますか？ダシダがあるので試したいと思っています。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)