豚バラと春キャベツとえのきの絶品重ね蒸し【簡単♪お手軽♪】

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ薄切り肉
  300g
• 春キャベツ
  正味500g
• えのき
  1袋・正味190g
• A
  白だし・ぽん酢
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• しその千切り
  お好みで
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  春キャベツはざく切りにする。 えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。 豚バラ薄切り肉は8㎝に切る。 A 白だし・ぽん酢各大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜる。

• 1

  フライパンに春キャベツ、えのきの順にそれぞれ半量入れる。 ※４人分で24㎝のフライパンを使っています。２人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。

  
• 2

  １の上に豚肉を半量並べて乗せ、A 白だし・ぽん酢各大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を大さじ2(２人分の場合は大さじ1)量満遍なく回しかける。

  
• 3

  ２の上に残りの春キャベツ、残りの豚肉を並べ、残りのA 白だし・ぽん酢各大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を満遍なく回しかけたら蓋をして、火にかける。（こんもりしていて蓋が締まらない場合は同じサイズのフライパンや、ステンレスのボウル、アルミホイルで蓋をすると良いです。)

  
• 4

  ジューっとフライパンが熱くなったら弱火にして約10分蒸し煮して、火が通ったら出来上がり！ お好みでしその千切りを乗せ、白いりごまを散らす。

  

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 ・ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：150g 春キャベツ：正味250g えのき：1/2袋・正味95g (A)白だし・ぽん酢：各大さじ1 (A)砂糖：小さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 しその千切り：お好みで 白いりごま：お好みで

作ってみた！

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