新玉ねぎでスタミナマヨ豚丼の具【作り置きにも♪】
投稿日2023/03/10
更新日2023/03/10
調理時間15分
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油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ！！にんにくたっぷりなスタミナ豚丼の具です♪旬の新玉ねぎもたっぷり入れます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉460g
- 新玉ねぎ2個・正味480g
- にんにくのみじん切り4かけ分
- A本みりん大さじ3
- A醤油大さじ1と1/2
- Aぽん酢・砂糖・オイスターソース各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 白いりごま・粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢醤油を使っています。 ・豚肉は豚バラ薄切り肉や豚バラしゃぶしゃぶ用肉でも美味しいです。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉：230g 新玉ねぎ：1個・正味240g にんにくのみじん切り：2かけ分 (A)本みりん：大さじ1と1/2 (A)醬油：小さじ2強 (A)ぽん酢・砂糖・オイスターソース：各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 マヨネーズ：大さじ1 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
新玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維を断ち切るように1㎝強幅に切る。 A 本みりん大さじ3、醤油大さじ1と1/2、ぽん酢・砂糖・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜる。
- 1
フライパンにマヨネーズを加えてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら新玉ねぎを加えて炒める。
- 2
新玉ねぎが透き通って来たら豚こま切れ肉や豚バラしゃぶしゃぶ用肉などを加えて炒め、色が変わったらにんにくのみじん切りとA 本みりん大さじ3、醤油大さじ1と1/2、ぽん酢・砂糖・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を加え、1～2分火を通し、新玉ねぎが柔らかく煮えたら出来上がり！ お好みで白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)