茹で豚とブロッコリーの胡麻マヨ旨だれ和え

ブロッコリーは小房に切る。茎部分は筋から皮まで厚くそぎ落とし、1㎝の輪切りにする。 C すりごま大さじ4、マヨネーズ大さじ2、ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ4、オイスターソース・味噌各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1をボウルに混ぜる。

鍋にA 水1000㏄、塩小さじ1強を入れて火にかけ、煮立ったらブロッコリーを入れて1分30秒～2分茹でてザルにあげ、粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭く。

鍋にB 水1000㏄、塩小さじ1強、酒大さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら極弱火にしてから豚しゃぶしゃぶ用肉を入れ、ほぐしながら火を通し、ザルに上げ、粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭く。

C すりごま大さじ4、マヨネーズ大さじ2、ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ4、オイスターソース・味噌各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜたボウルにブロッコリーと豚肉を入れてあw鱈出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。