絹厚揚げと鶏肉の白だし照りソテー
投稿日2023/04/26
更新日2023/04/26
調理時間15分
絹厚揚げで美味しくかさまし♪ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」の風味を効かせて照りっと仕上げます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆いりごま(白)…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料（3～4人分）
- 鶏もも肉約200g
- 絹厚揚げ2枚(300g)
- 塩、こしょう各少々
- 片栗粉大さじ3
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A酢小さじ2
- いりごま(白)大さじ1強
- ごま油大さじ1強～大さじ2
作り方
ポイント
【1～2人分の場合】 鶏もも肉：100g 絹厚揚げ：1枚(150g) 塩、こしょう：各少々 片栗粉：大さじ1と1/2 (A)ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」：大さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)酢：小さじ1 いりごま(白)：大さじ1/2強 ごま油：適量 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
鶏もも肉はひと口大に切る。 絹厚揚げはひと口大の角切りにする。 A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ3、砂糖大さじ1、酢小さじ2を混ぜ合わせる。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉を入れて塩、こしょうふってもみ込む。絹厚揚げを加えて片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れて、鶏肉は両面、絹厚揚げは全面がカリッとなるように焼く。
- 3
こんがりと焼き色がついたら、A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ3、砂糖大さじ1、酢小さじ2を加えて照りが出るまで炒める。いりごま(白)をからめて、器に盛りつける。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)