主菜

あさりとわかめと春雨のにんにくバター酒蒸し

Name: あさりとわかめと春雨のにんにくバター酒蒸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: あさり 600g; わかめ 戻したもの340g; 緑豆春雨(ショートタイプ) 40～50g; にんにく 2～4かけ; バター 大さじ2; 日本酒 大さじ5; 醬油 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 青ネギの小口切り お好みで

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15分

エネルギー145kcal
炭水化物14.8g
脂質4.8g
たんぱく質8.2g
糖質12.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

わかめたっぷりなあさりの酒蒸しです♪旨味も栄養もたっぷりな煮汁は緑豆春雨に吸わせてしまいます＾＾薬膳効果 ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆あさり...咳や痰に、疲労回復に、イライラに、浮腫みに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

あさり
600g
わかめ
戻したもの340g(塩蔵わかめ120gを戻しました。)
緑豆春雨(ショートタイプ)
40～50g
にんにく
2～4かけ
バター
大さじ2
A
日本酒
大さじ5
A
醬油
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
青ネギの小口切り
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
わかめは戻したものを食べやすく切る。にんにくは薄切りにする。
1
フライパンにバターとにんにくを熱し、にんにくの香りが立って来たらわかめを加えて炒める。
2
油がまわったら、あさりも加え、A 日本酒大さじ5、醬油大さじ1、砂糖小さじ2も加えて蓋をし、弱めの中火であさりが開くまで火を通す。
3
あさりが開いたら蓋を取り、煮汁に緑豆春雨(ショートタイプ)を浸しながら火を通し出来上がり！器に盛りお好みで青ネギの小口切りを乗せる。

ポイント

・塩蔵わかめはしっかりと塩抜きしてください。・料理酒ではなく飲む日本酒を使います。料理酒の場合は無塩のものをお使いください。【２人分の場合】あさり：300g わかめ：戻したもの170g(塩蔵わかめ60gを戻しました。) 緑豆春雨(ショートタイプ)：20～25g にんにく：1～2かけバター：大さじ1 (A)日本酒：大さじ3 (A)醬油：小さじ1/2 (A)砂糖：小さじ1 青ネギの小口切り：お好みで