鶏と野菜のマロニースープ【子供受け抜群♪】
投稿日2023/06/24
更新日2023/06/24
調理時間15分
つるつるマロニーが美味しいスープです。鶏肉に野菜もたっぷり！我が家の子供たちに大人気です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉400g
- 卵2個
- にんじん1/2本・正味80g
- 小松菜2株・正味80g
- 長ねぎ小1本・正味70g
- マロニー80g
- A水1200㏄
- A本みりん大さじ4
- A醬油大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aオイススターソース・酢各大さじ1
- 粗びき黒胡椒・白いりごまお好みで
- ごま油お好みで
作り方
ポイント
・マロニーは出来るだけ食べる直前に入れて煮て下さい。 【２人分の場合】 鶏もも肉：200g 卵：1個 にんじん：1/4本・正味40g 小松菜：1株・正味40g 長ねぎ：小1/2本・正味40g マロニー：40g (A)水：630㏄ (A)本みりん：大さじ2 (A)醬油：大さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 (A)オイススターソース・酢：各大さじ1/2 粗びき黒胡椒・白いりごま：お好みで ごま油：お好みで
- 準
にんじんは短冊切りにする。 小松菜は根元を切り、3㎝幅に切る。 長ねぎは斜め1㎝に切る。 卵は溶く。 鶏もも肉は2㎝角位に切る。
- 1
鍋にA 水1200㏄、本みりん大さじ4、醬油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、オイススターソース・酢各大さじ1とにんじんを加えて強火にかけ、煮立ったら鶏肉を加えて弱めの中火で煮る。
- 2
灰汁が出たらすくい、小松菜、長ねぎ、マロニーも加え、約3分煮たら溶き卵をまわし入れ、ふんわり火を通し、味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒・白いりごまを振り、ごま油を垂らす。
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質問
作ってみた!
y2024/07/09 18:22
韓国春雨で作りました！スープの味付けめっちゃ美味しかったです！ また絶対リピします☺️💕
3y2024/01/23 10:47
絶妙な美味しさです！もう何度もリピートしてます。夫の帰りが遅い日に、野菜でお腹がいっぱいになれるスープとしてよく作っています。給食で食べたような懐かしい味で止まらなくなります！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
