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    主菜

    調味料2つのみ♪鶏肉と長芋の甘酢バター炒め

    • 投稿日2023/07/08

    • 更新日2023/07/08

    • 調理時間15

    下味はぽん酢のみ!最後はぽん酢と砂糖で炒め合わせて出来上がりな甘酢炒めです♪シャクシャク食感の長芋で夏バテ予防にも!!バターの風味に紫蘇の香りがぴったりなので是非乗せてみてください^^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      600g
    • 長芋
      正味360g
    • ぽん酢(下味用)
      大さじ2
    • 片栗粉
      大さじ4
    • A
      ぽん酢
      大さじ4
    • A
      砂糖
      小さじ4
    • バター
      大さじ2
    • しその千切り
      お好みで
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 鶏もも肉:300g 長芋:正味180g ぽん酢(下味用):大さじ1 片栗粉:大さじ2 (A)ぽん酢:大さじ2 (A)砂糖:小さじ2 バター:大さじ1 しその千切り:お好みで 白いりごま:お好みで

    • 鶏もも肉はひと口大に切りポリ袋に入れてぽん酢(下味用)を揉み込む。 長芋は皮を剥き、乱切りにする。 A ぽん酢大さじ4、砂糖小さじ4を混ぜる。

    • 1

      鶏肉入ったポリ袋に片栗粉を加えて全体にまぶし、バターを熱したフライパンで中火で焼く。

      工程写真
    • 2

      両面焼けたら、長芋も加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      全体に油がまわったらA ぽん酢大さじ4、砂糖小さじ4を加えて、汁っぽさが無くなり照りが出るまで炒め合わせて出来上がり! 器に盛り、お好みでしその千切りを乗せて白いりごまを振る。

      工程写真
    レシピID

    464171

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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