調味料2つのみ♪鶏肉と長芋の甘酢バター炒め
投稿日2023/07/08
更新日2023/07/08
調理時間15分
下味はぽん酢のみ！最後はぽん酢と砂糖で炒め合わせて出来上がりな甘酢炒めです♪シャクシャク食感の長芋で夏バテ予防にも！！バターの風味に紫蘇の香りがぴったりなので是非乗せてみてください＾＾ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉600g
- 長芋正味360g
- ぽん酢(下味用)大さじ2
- 片栗粉大さじ4
- Aぽん酢大さじ4
- A砂糖小さじ4
- バター大さじ2
- しその千切りお好みで
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 鶏もも肉：300g 長芋：正味180g ぽん酢(下味用)：大さじ1 片栗粉：大さじ2 (A)ぽん酢：大さじ2 (A)砂糖：小さじ2 バター：大さじ1 しその千切り：お好みで 白いりごま：お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切りポリ袋に入れてぽん酢(下味用)を揉み込む。 長芋は皮を剥き、乱切りにする。 A ぽん酢大さじ4、砂糖小さじ4を混ぜる。
- 1
鶏肉入ったポリ袋に片栗粉を加えて全体にまぶし、バターを熱したフライパンで中火で焼く。
- 2
両面焼けたら、長芋も加えて炒める。
- 3
全体に油がまわったらA ぽん酢大さじ4、砂糖小さじ4を加えて、汁っぽさが無くなり照りが出るまで炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みでしその千切りを乗せて白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)