ケランマンドゥ【卵餃子】(もちもち！具沢山♪）
投稿日2023/07/18
更新日2023/07/18
調理時間20分
韓国春雨がももちもち食感！ツナの旨味も効かせてあと引く美味しさ！子供受けも抜群で♪お弁当にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 卵6個
- ツナ1缶・70g
- にんじん1/3本・正味約50g
- 万能ねぎ6本・正味約20g
- 韓国春雨80g
- A醬油大さじ1
- A砂糖・ごま油各小さじ2
- ごま油適量
- 酢醤油やぽん酢お好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 卵：3個 ツナ：1/2缶・35g にんじん：1/6本・正味約25g 万能ねぎ：3本・正味約10g 韓国春雨：40g (A)醬油：小さじ1と1/2 (A)砂糖・ごま油：各小さじ1 ごま油：適量 酢醤油やぽん酢：お好みで
- 準
ツナはオイルを切る。 にんじんはみじん切りにする。 万能ねぎは小口切りにする。
- 1
韓国春雨は袋の表示通りに茹で、ザルに上げてお湯を切ったらボウルに入れ、A 醬油大さじ1、砂糖・ごま油各小さじ2を絡めてからキッチンバサミで卵に混ざりやすいように切る。
- 2
１にツナ、にんじん、万能ねぎ、卵を加えて混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、２をお玉1杯弱づつ入れ、中火で焼く。
- 4
片面焼けたら、半分に折ってから形を整えながら両面焼いて出来上がり！ 器に盛り、お好みで酢醤油やぽん酢にごま油を垂らして添える。(唐辛子を加えても♪)
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)