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    主菜

    木綿豆腐の和風チヂミ【ひじきたっぷりでヘルシー!】

    • 投稿日2023/08/15

    • 更新日2023/08/15

    • 調理時間20

    ひじきとにんじんたっぷり!木綿豆腐でがんもどき風なチヂミです^^かつお節を加えて和風に仕上げます♪ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ひじき...貧血に、乾燥肌に、抜け毛予防に、浮腫みに、痺れに、しこりに ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 木綿豆腐
      大1丁・400g
    • 2個
    • 乾燥芽ひじき
      10g
    • にんじん
      1/2本・正味100g
    • A
      かつお節
      大1パック・4.5g
    • A
      片栗粉
      大さじ4
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • ごま油
      適量
    • ぽん酢
      適量
    • 青ネギの小口切り・白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 木綿豆腐:大1/2丁・200g 卵:1個 乾燥芽ひじき:5g にんじん:1/4本・正味50g (A)かつお節:小1パック・2.5g (A)片栗粉:大さじ2 (A)砂糖:小さじ1 (A)塩:小さじ1/4 ごま油:適量 ぽん酢:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

    • 乾燥芽ひじきは水で戻し、ザルに上げて水気を切る。 にんじんはみじん切りにする。 木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭く。

    • 1

      ボウルに木綿豆腐、卵、ひじき、にんじん、A かつお節大1パック・4.5g、片栗粉大さじ4、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2を入れて、豆腐を潰しながら良く混ぜる。

      木綿豆腐の和風チヂミ【ひじきたっぷりでヘルシー!】の工程1
    • 2

      フライパンにごま油を多めに入れて熱し、1をスプーンで丸形に落とし、蓋をして中火で3~4分焼く。

      木綿豆腐の和風チヂミ【ひじきたっぷりでヘルシー!】の工程2
    • 3

      ひっくり返し、更に3~4分焼き、ひっくり返しながら両面こんがり焼いたら出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せ、ぽん酢にごま油少々を垂らして添える。

      木綿豆腐の和風チヂミ【ひじきたっぷりでヘルシー!】の工程3
    レシピID

    466363

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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