木綿豆腐の和風チヂミ【ひじきたっぷりでヘルシー！】
投稿日2023/08/15
更新日2023/08/15
調理時間20分
ひじきとにんじんたっぷり！木綿豆腐でがんもどき風なチヂミです＾＾かつお節を加えて和風に仕上げます♪ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ひじき...貧血に、乾燥肌に、抜け毛予防に、浮腫みに、痺れに、しこりに ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 木綿豆腐大1丁・400g
- 卵2個
- 乾燥芽ひじき10g
- にんじん1/2本・正味100g
- Aかつお節大1パック・4.5g
- A片栗粉大さじ4
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/2
- ごま油適量
- ぽん酢適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 木綿豆腐：大1/2丁・200g 卵：1個 乾燥芽ひじき：5g にんじん：1/4本・正味50g (A)かつお節：小1パック・2.5g (A)片栗粉：大さじ2 (A)砂糖：小さじ1 (A)塩：小さじ1/4 ごま油：適量 ぽん酢：適量 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで
- 準
乾燥芽ひじきは水で戻し、ザルに上げて水気を切る。 にんじんはみじん切りにする。 木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭く。
- 1
ボウルに木綿豆腐、卵、ひじき、にんじん、A かつお節大1パック・4.5g、片栗粉大さじ4、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2を入れて、豆腐を潰しながら良く混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を多めに入れて熱し、１をスプーンで丸形に落とし、蓋をして中火で3～4分焼く。
- 3
ひっくり返し、更に3～4分焼き、ひっくり返しながら両面こんがり焼いたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せ、ぽん酢にごま油少々を垂らして添える。
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「ひじき」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
