子供も食べられる♪辛くないチュクミポックム(イイダコ炒め)
投稿日2023/11/17
更新日2023/11/18
調理時間30分
辛いのが苦手な方や、お子様におすすめな辛くないイイダコ炒めです♪2種類作って楽しむのもおすすめです！！ 辛い本格バージョンはこちら→https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/472000 薬膳効果 ☆タコ...虚弱体質に、疲労回復に、めまいに、肝機能の向上に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- イイダコ(下処理済み)約1㎏
- 玉ねぎ大1/2玉・正味120g
- ピーマン2個・正味80g
- A味噌大さじ2強
- A醬油・オイスターソース各大さじ1
- Aにんにくのみじん切り大さじ2
- A砂糖小さじ4
- Aダシダ又は鶏がらスープの素小さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
下処理済みで生のまま冷凍しているものが手間なく作れておすすめです！ 【２人分の場合】 イイダコ(下処理済み)：約500g 玉ねぎ：大1/4玉・正味60g ピーマン：1個・正味40g (A)味噌：大さじ1強 (A)醬油・オイスターソース：各大さじ1/2 (A)にんにくのみじん切り：大さじ1 (A)砂糖：小さじ2 (A)ダシダ又は鶏がらスープの素：小さじ1/4 ごま油：大さじ1/2
- 1
イイダコ(下処理済み)は冷凍の物は解凍し、たっぷりのお湯で約30秒～1分茹でてザルにあげ、そのまま(水分が出てくるので)30分以上置く。 その間に玉ねぎは繊維に沿って5㎜幅に切る。 ピーマンは乱切りにする。 A 味噌大さじ2強、醬油・オイスターソース各大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ2、砂糖小さじ4、ダシダ又は鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を敷いて、玉ねぎ、ピーマン、イイダコを入れ、(Ａ)をかけ強めの中火でサッと炒め全体が馴染んだら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)