漬けたてキムチでポッサム(茹で豚)【韓国料理】
投稿日2024/02/12
更新日2024/02/12
調理時間60分(冷ます時間は除く。)
しっとりと茹でた豚肉と漬けたてキムチが最高！キムチを漬け終えた日の嬉しいご褒美とも言えます♪ 是非味わっていただきたいですが・・・市販のキムチでも十分美味しいすよ＾＾ 白菜の塩漬けを残して置いて、それで巻いても！！こちらも市販の白菜漬けでももちろんOKです。 キムチヤンニョムが余った場合は生牡蠣と和えてポッサムに添えても最高です！！
材料（作りやすい分量です。茹で豚は保存も出来ます。）
- 豚バラブロック肉又は豚肩ロースブロック肉500～800g
- にんにく2かけ
- 生姜1かけ
- 長ねぎの青い部分適量
- A水1000㏄
- A酒大さじ4
- A味噌大さじ3
- A醬油大さじ1
- サンム(大根の甘酢漬け)ID472001適量(ポイント欄ご覧ください)
- キムチの漬けたてID477210又は市販のキムチ適量(ポイント欄をご覧ください)
- サンチュやサニーレタスやサラダ菜やえごまの葉など適量
- サムジャンID388236適量(ポイント欄をご覧ください)
- 子供用サムジャンID388239お好みで適量(ポイント欄をご覧ください)
作り方
ポイント
サムジャン https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388236 子供用サムジャン https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388239 サンム(大根の甘酢漬け) https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/472001 自家製キムチ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/477210 ゆで汁ごと保存容器に入れて、冷蔵庫で３～４日保存が可能です。 冷凍する場合は、お肉をラップで包んで、フリーザーバックに入れて、約２週間保存可能です^ ^
- 1
鍋にA 水1000㏄、酒大さじ4、味噌大さじ3、醬油大さじ1を入れて混ぜ、豚バラブロック肉又は豚肩ロースブロック肉を加え、皮付きのままスライスした生姜、半分に切ったにんにくを入れ、長ねぎの青い部分を乗せて火にかけ、煮たって来たら落とし蓋をしてごく弱火で途中上下を返しながら1時間煮る。 火を止め、そのまま触れる位ぬるくなるまで置く。
- 2
豚肉をスライスして、サンム(大根の甘酢漬け)ID472001、キムチの漬けたてID477210又は市販のキムチ、サンチュやサニーレタスやサラダ菜やえごまの葉など、サムジャンID388236、子供用サムジャンID388239を添えて出来上がりです！ 色々な野菜にお肉を乗せ、サムジャンとキムチを乗せて、包んだり、漬けたてキムチで豚肉を巻いてお召し上がりください＾＾
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)