コンナムルパプ(牛肉入り豆もやしご飯)簡単炊き込みご飯♪
投稿日2024/02/17
更新日2024/02/17
調理時間10分(炊飯時間は除く。)
炊飯器で炊くだけ！簡単！栄養バランスもばっちりの炊き込みご飯です。今回は牛こま切れ肉を使いましたが、豚こまやひき肉でもOK！キムチを乗せても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に
材料（3合分・半量はポイント欄に記載しています。）
- 米3合
- 牛こま切れ肉200g
- 豆もやし200g
- A醬油大さじ2と1/2
- Aにんにくのみじん切り大さじ1強
- A砂糖小さじ4
- Aごま油大さじ1
- ニラ1/2束
- 長ねぎ10㎝
- B醬油大さじ4
- Bごま油大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B酢小さじ1
- B粉唐辛子(キムチ用)小さじ1～2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【半量の場合】 米：1合半 牛こま切れ肉：100g 豆もやし：100g (A)醬油：大さじ1と小さじ1弱 (A)にんにくのみじん切り：大さじ1/2強 (A)砂糖：小さじ2 (A)ごま油：大さじ1/2 ニラ：1/4束 長ねぎ：5㎝ (B)醬油：大さじ2 (B)ごま油：大さじ1/2 (B)砂糖：小さじ1 (B)酢：小さじ1/2 (B)粉唐辛子(キムチ用)：小さじ1/2～1 白いりごま：お好みで
- 準
米は研いでザルにあげておく。
- 1
牛こま切れ肉にA 醬油大さじ2と1/2、にんにくのみじん切り大さじ1強、砂糖小さじ4、ごま油大さじ1を揉み込む。
- 2
炊飯器の内釜に、米と目盛りよりやや少なめに水を入れ、①の牛こま切れ肉を乗せる。 その上に豆もやしを乗せて炊飯する。
- 3
ニラと長ねぎをみじん切りにし、B 醬油大さじ4、ごま油大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ1、粉唐辛子(キムチ用)小さじ1～2と混ぜておく。
- 4
ご飯が炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ、器に盛お好みりで白いりごまを振る。 ③のタレを添え、かけていただきます。
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「牛肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
