主菜

にんにく香るこっくり鶏肉豆腐・豆腐の水切り不要！

Name: にんにく香るこっくり鶏肉豆腐・豆腐の水切り不要！
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 300g; 木綿豆腐 2丁・計約700g; 長ねぎ 1本・正味約100g; にんにくのみじん切り 大さじ1; 醬油 大さじ3; 味噌 大さじ1; 砂糖 大さじ1と1/2～2; 酢 小さじ2; ごま油 大さじ1; 白いりごま お好みで

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー385kcal
炭水化物12.7g
脂質23.8g
たんぱく質32.5g
糖質10.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆腐の水切り不要！豆腐の水分を利用してじっくり煮ます。にんにくの風味も効いて、コク旨な美味しさです！薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分

鶏もも肉
300g
木綿豆腐
2丁・計約700g
長ねぎ
1本・正味約100g
にんにくのみじん切り
大さじ1
A
醬油
大さじ3
A
味噌
大さじ1
A
砂糖
大さじ1と1/2～2
A
酢
小さじ2
ごま油
大さじ1
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉は小さ目のひと口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。 A 醬油大さじ3、味噌大さじ1、砂糖大さじ1と1/2～2、酢小さじ2を混ぜる。
1
鍋にごま油を熱し、にんにくのみじん切りと鶏肉を中火で炒める。
2
表面の色が変わったら、一旦火を止めて端に寄せ、木綿豆腐を1丁を6～8等分に切ってから(水分が付いたまま)加え、長ねぎを乗せ、Aをまわしかけ再度中火にかける。ぐつぐつしてきたら蓋をして、弱火～弱めの中火で約10分煮る。
3
蓋を開け、煮汁をかけながら煮る。全体に火が通り、味が馴染んだら出来上がり！
4
器に盛りお好みで白いりごまを振る。

ポイント

豆腐はパックから出し、水分が付いたまま加えて下さい。

鶏もも肉の切り方（ひと口大）

鶏もも肉にフォークで穴をあける

鶏もも肉の筋切り

鶏もも肉の脂の取り除き方

ぼんじりの下処理

レシピID：479476

更新日：2024/03/16

投稿日：2024/03/16

作ってみた！

レビュー（1件）

ぷぷち
2024/03/27 16:09
にんにくをたっぷり入れてみました(笑)。とっても美味しくできました❢ 今日は久し振りに天気がよかったので、食べていると、汗が出てきました(笑)。健康にとてもよさそうで、ご飯が進みました。韓国料理の基本が、なんとなく分かって来た気がします。にんにく、唐辛子と醤が決め手なんですね。少し理解できました❢ 松山絵美さん、どうもありがとうございました🙇❢