にんにく香るこっくり鶏肉豆腐・豆腐の水切り不要！
投稿日2024/03/16
更新日2024/03/16
調理時間20分
豆腐の水切り不要！豆腐の水分を利用してじっくり煮ます。にんにくの風味も効いて、コク旨な美味しさです！ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 鶏もも肉300g
- 木綿豆腐2丁・計約700g
- 長ねぎ1本・正味約100g
- にんにくのみじん切り大さじ1
- A醬油大さじ3
- A味噌大さじ1
- A砂糖大さじ1と1/2～2
- A酢小さじ2
- ごま油大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
豆腐はパックから出し、水分が付いたまま加えて下さい。
- 準
鶏もも肉は小さ目のひと口大に切る。 長ねぎは斜め切りにする。 A 醬油大さじ3、味噌大さじ1、砂糖大さじ1と1/2～2、酢小さじ2を混ぜる。
- 1
鍋にごま油を熱し、にんにくのみじん切りと鶏肉を中火で炒める。
- 2
表面の色が変わったら、一旦火を止めて端に寄せ、木綿豆腐を1丁を6～8等分に切ってから(水分が付いたまま)加え、長ねぎを乗せ、Aをまわしかけ再度中火にかける。ぐつぐつしてきたら蓋をして、弱火～弱めの中火で約10分煮る。
- 3
蓋を開け、煮汁をかけながら煮る。 全体に火が通り、味が馴染んだら出来上がり！
- 4
器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
- ぷぷち
2024/03/27 16:09
にんにくをたっぷり入れてみました(笑)。 とっても美味しくできました❢ 今日は久し振りに天気がよかったので、食べていると、汗が出てきました(笑)。 健康にとてもよさそうで、ご飯が進みました。 韓国料理の基本が、なんとなく分かって来た気がします。にんにく、唐辛子と醤が決め手なんですね。少し理解できました❢ 松山絵美さん、どうもありがとうございました🙇❢
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)