春きゃべつとひき肉の味噌スープ
投稿日2024/03/30
更新日2024/03/30
調理時間20分
春きゃべつがたっぷりいただける味噌スープです♪ひき肉入りで食べ応えばっちりです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉140g
- 春きゃべつ正味280g
- 玉ねぎ中1/2個正味100g
- A水1200㏄
- A本みりん大さじ2
- A醬油小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 味噌大さじ4程
- ごま油適量
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚ひき肉：70g 春きゃべつ：正味140g 玉ねぎ：中1/4個正味50g (A)水：600㏄ (A)本みりん：大さじ1 (A)醬油：小さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 味噌：大さじ2程 ごま油：適量 粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
春きゃべつは2㎝角に切る。 玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
鍋にごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを中火で炒める。
- 2
火が通ったらA 水1200㏄、本みりん大さじ2、醬油小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を加えて強火にして、煮立ったら春きゃべつを加えて弱火～弱めの中火で煮る。
- 3
火が通ったら味をみながら味噌を溶き入れて出来上がり！
- 4
器によそい、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)