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春キャベツと豚バラもやしの旨だしごま味噌スープ

汁物

春キャベツと豚バラもやしの旨だしごま味噌スープ
  • 投稿日2021/04/21

  • 調理時間10

サッと出来ちゃうのに、コク深い味わいです^^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分

  • 豚バラ薄切り肉
    150g
  • 春キャベツ
    正味250g
  • もやし
    1袋(200g)
  • A
    1200㏄
  • A
    白だし
    大さじ2
  • A
    和風だしの素
    小さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • すりごま
    大さじ2
  • 味噌
    大さじ4~5

作り方

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) ☆味噌の量は味をみながら調節してください^^ 《2人分の場合》 豚バラ薄切り肉:80g 春キャベツ:正味130g もやし:1/2袋(100g) (A)水:600㏄ (A)白だし:大さじ1 (A)和風だしの素:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 すりごま:大さじ1 味噌:大さじ2~2.5

  • 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 春キャベツは1~2㎝幅に切る。

  • 1

    鍋にA 水1200㏄、白だし大さじ2、和風だしの素小さじ2、砂糖大さじ1を煮立て、豚バラ薄切り肉、春キャベツを加え、火が通ったらもやしも加え、味噌を溶き入れ、すりごまを入れたら出来上がり!

レシピID

411313

「もやし」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History