具沢山♪豚ばら春キャベツと豆もやしのスタミナ味噌スープ
投稿日2022/04/11
更新日2022/04/11
調理時間15分
具沢山で栄養満点！！ご飯やうどんを入れても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉200g
- えのき1袋・正味約190g
- 豆もやし1袋・200g
- 春キャベツ正味200g
- A水1100㏄
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aみりん大さじ3
- A白だし大さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1～2
- 味噌大さじ3～4
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使っています。 ・味噌は味をみながら調節してください。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:100g えのき:1/2袋・正味約95g 豆もやし:1/2袋・100g 春キャベツ:正味100g (A)水:600㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)みりん:大さじ1.5 (A)白だし:大さじ1 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2～1 味噌:大さじ1.5～2 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
- 準
- 1
- 2
更にえのき、春キャベツも加えて火を通したら、味をみながら味噌を溶き入れて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
