汁物

具沢山♪豚ばら春キャベツと豆もやしのスタミナ味噌スープ

Name: 具沢山♪豚ばら春キャベツと豆もやしのスタミナ味噌スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; えのき 1袋・正味約190g; 豆もやし 1袋・200g; 春キャベツ 正味200g; 水 1100㏄; 鶏がらスープの素 小さじ4; みりん 大さじ3; 白だし 大さじ2; にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1～2; 味噌 大さじ3～4; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー220kcal
炭水化物11.5g
脂質14.8g
たんぱく質12.5g
糖質8.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

具沢山で栄養満点！！ご飯やうどんを入れても美味しいです＾＾薬膳効果 ☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
200g
えのき
1袋・正味約190g
豆もやし
1袋・200g
春キャベツ
正味200g
A
水
1100㏄
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
みりん
大さじ3
A
白だし
大さじ2
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1～2
味噌
大さじ3～4
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
えのきは石づきを切ってから3等分に切ってほぐす。春キャベツは1㎝位の細切りにする。豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。
1
鍋にA 水1100㏄、鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ3、白だし大さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1～2を入れて強火にかけ、煮立ったら豚バラ薄切り肉、豆もやしを加えて弱火で2分煮る。
2
更にえのき、春キャベツも加えて火を通したら、味をみながら味噌を溶き入れて出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使っています。・味噌は味をみながら調節してください。【２人分の場合】豚バラ薄切り肉:100g えのき:1/2袋・正味約95g 豆もやし:1/2袋・100g 春キャベツ:正味100g (A)水:600㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)みりん:大さじ1.5 (A)白だし:大さじ1 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2～1 味噌:大さじ1.5～2 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで