たっぷりキャベツと豚肉の具沢山コク旨味噌スープ
投稿日2022/09/01
更新日2022/09/01
調理時間15分
具沢山でお腹も満足！たっぷりなキャベツの甘味が引き立つコク旨味噌スープです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉200g(又は豚バラ薄切り肉)
- キャベツ正味400g
- 玉ねぎ大1/4個(正味70g)
- A水1100ml
- Aみりん大さじ3
- A李錦記 オイスターソース大さじ3
- A李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ2
- 味噌大さじ4
- 青ねぎ(小口切り)、いりごま(白)各適宜
作り方
ポイント
・味噌は味をみながら量を調整してください。 【2人分の場合】 豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉：100g キャベツ：正味200g 玉ねぎ：大1/8個・正味40g 水：560ml (A)みりん：大さじ1と1/2 (A)李錦記オイスターソース：大さじ1と1/2 (A)李錦記鶏丸ごとがらスープ：小さじ1 味噌：大さじ2 青ねぎ(小口切り)・いりごま(白)：各適宜 #エスビー食品タイアップ
- 準
- 1
鍋にA 水1100ml、みりん大さじ3、李錦記 オイスターソース大さじ3、李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ2と玉ねぎを入れて強火にかけ、煮立ったら豚肉を加えて弱火～弱めの中火で煮る。(アクが出たらすくいとる。)
- 2
豚肉の色が変わったらキャベツも加え、全体に火が通ったら味噌を溶き入れる。 器に盛り、お好みで青ねぎ(小口切り)、いりごま(白)をちらす。
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質問
作ってみた!
michu2024/10/21 22:51
このスープは何度のリピかわからないくらいです🩵 たっぷりキャベツと豚肉は片栗粉をまぶしてます オイ味噌がすごくおいしくて😋ボリューム満点✨ 大満足のおかずスープです😍
2012212023/01/15 18:10
めちゃくちゃ美味しかったです🫶🏻
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
