主菜
鮭のさっぱり焼き漬け・作り置きにおすすめ！
投稿日2024/05/14
更新日2024/05/17
調理時間20分(漬け込み時間は除く。)
こんがり焼いた鮭をさっぱり漬け汁に漬けます。作り置きにもおすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆レモン…体の余分な熱を冷ます、潤い不足に、のどの渇きに、消化を助け食欲増進
材料（4切れ分）
- 生鮭4切れ
- 塩少々
- A醬油・本みりん各大さじ6
- A酒(無塩)大さじ4
- A酢大さじ2
- レモンの輪切り4枚
作り方
ポイント
一緒にしし唐や長ねぎ、椎茸などを焼いて漬けても美味しいです＾＾
- 1
A 醬油・本みりん各大さじ6、酒(無塩)大さじ4、酢大さじ2は小鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。
- 2
生鮭は半分に切り、塩をまぶし、魚焼きグリルで焼く。
- 3
焼けたらバットや平たい保存容器に並べ入れ、レモンの輪切りを乗せ、①を注ぎいれ、約2時間ほど漬ける。 (保存する場合は冷蔵庫で4～5日を目安にして下さい。)
レシピID
483250
質問
作ってみた!
こんな「鮭」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「鮭」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
