ヒガシマル醤油「うどんスープ」で簡単！具沢山けんちん汁

• 20分

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(180g)
• 油揚げ(手揚げ風)
  1枚(60g)
• こんにゃく(あく抜き済み)
  約100g
• ごぼう
  3/2本(正味100g)
• しめじ
  1/2パック(正味60g)
• にんじん
  1/4本(正味50g)
• 青ねぎ(小口切り)
  お好みで
• ごま油
  大さじ1
• 水
  500㏄
• ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  2袋

作り方

• 1

  ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにする。 しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。 にんじん、こんにゃく(あく抜き済み)、油揚げ(手揚げ風)は短冊切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を入れ中火で熱し、ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れて1分ほど炒める。

  
• 3

  油がまわったら、水とヒガシマル醤油「うどんスープ」を入れる。

  
• 4

  煮立ったら、しめじ、油揚げと木綿豆腐をひと口大にちぎって入れ、弱めの中火～中火で約6～8分煮たら出来上がり！

  
• 5

  器に盛りお好みで青ねぎ(小口切り)をのせる。

  

ポイント

・野菜はお好みで、大根や里芋などを入れても美味しいです。 ・きのこもお好みのきのこでアレンジしてください。

作ってみた！

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