たたき長芋とみょうがときゅうりのさっぱり塩昆布和え

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 長いも
  正味340g
• みょうが
  4個
• きゅうり
  1本・正味100g
• 砂糖・塩
  各小さじ1/2
• A
  塩昆布
  10g(大さじ2)
• A
  砂糖・酢
  各小さじ4(きび砂糖を使っています。)
• A
  醤油
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  きゅうりは薄切りにして、砂糖・塩を馴染ませて約10分置く。

  
• 2

  軽く揉んでからざるにあげさっと流水で洗ってから水気を絞り、さらにキッチンペーパーで包んで水気を取る

  
• 3

  A 塩昆布10g(大さじ2)、砂糖・酢各小さじ4、醤油大さじ1は混ぜる。

  
• 4

  長いもは適当に切り、ポリ袋に入れてすりこ木や綿棒などでたたく。 みょうがは小口切りにする。

  
• 5

  長いもをたたいたポリ袋にきゅうり、みょうが、【3】と白いりごま大さじ1を入れて混ぜたら出来上がり！

  
• 6

  器に盛りお好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

【2人分の場合】 長いも:正味170g みょうが:2個 きゅうり:1/2本・正味50g 砂糖・塩:各小さじ1/4 (A)塩昆布:5g(大さじ1) (A)砂糖・酢:各小さじ2(きび砂糖を使っています。) (A)醤油:小さじ1と1/2 白いりごま:大さじ1/2 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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