副菜
水戻し・水切り不要！切り干し大根の白和え
25分
- エネルギー165kcal
- 炭水化物14.3g
- 脂質9.2g
- たんぱく質9.5g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
戻さないので切り干し大根の栄養を逃さず、豆腐の水気を吸ってくれて一石二鳥！！切り干し大根の食感もよいです＾＾ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）
- 絹ごし豆腐1丁・400g
- 切り干し大根80g
- A白すりごま大さじ4
- A塩昆布10g(大さじ2)
- A砂糖大さじ1(きび砂糖を使っています。)
- 醤油大さじ1
- 青ねぎの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
- 1
切り干し大根は流水で洗ってからぎゅっと水気を絞る。 長い場合はキッチンバサミで切る。
- 2
ボウルに切り干し大根、パックから出したての絹ごし豆腐、A 白すりごま大さじ4、塩昆布10g(大さじ2)、砂糖大さじ1を入れて豆腐を潰してよく混ぜる。
- 3
醤油も加えてよく混ぜ、約20分置いたら出来上がり。
- 4
器に盛り、お好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。
ポイント
【2人分の場合】 絹ごし豆腐:1/2丁・200g 切り干し大根:40g (A)白すりごま:大さじ2 (A)塩昆布:5g(大さじ1) (A)砂糖:小さじ1と1/2(きび砂糖を使っています。) 醤油:小さじ1と1/2 青ねぎの小口切り・白いりごま:お好みで
レシピID：503710
更新日：2025/06/05
投稿日：2025/05/25
