主菜

やわらか茹で豚のピリ辛さっぱり旨ねぎだれ

Name: やわらか茹で豚のピリ辛さっぱり旨ねぎだれ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 380g; きゅうり 1～2本; プチトマト 4個; 長ねぎのみじん切り 大さじ4; 酢 大さじ3; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ1と1/2; ラー油 小さじ1; 水 1ℓ; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1; 白髪ねぎ お好みで; 白いりごま お好みで

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10分

エネルギー325kcal
炭水化物10.3g
脂質25.8g
たんぱく質15.2g
糖質8.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ピリ辛さっぱり旨ねぎだれが美味しさの決め手！豚肉は余熱で火を通すことで柔らかく仕上がります。薬膳効果 ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
380g
きゅうり
1～2本
プチトマト
4個
A
長ねぎのみじん切り
大さじ4
A
酢
大さじ3
A
醤油
大さじ2
A
砂糖
大さじ1と1/2
A
ラー油
小さじ1
B
水
1ℓ
B
酒
大さじ1
B
塩
小さじ1
白髪ねぎ
お好みで
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
A 長ねぎのみじん切り大さじ4、酢大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、ラー油小さじ1を混ぜておく。
2
豚バラ薄切り肉は半分～1/3程度に切る。きゅうりはピーラーでスライスして、プチトマトは半分に切る。
3
鍋にB 水1ℓ、酒大さじ1、塩小さじ1を入れて強火にかけ、しっかり沸騰させたら火を止めて豚肉を入れて余熱で火を通し、ザルにあげて粗熱をとる。
4
きゅうりを盛り、周りに豚肉を盛り、プチトマトを散らす。お好みで白髪ねぎを乗せ、白いりごまを振り、①をお好み量かけたら出来上がり！

ポイント

お子様が食べる場合はラー油をごま油に替えていただいても◎ ★2人分の場合★ 豚バラ薄切り肉:190g きゅうり:1/2～1本プチトマト:2個 (A)長ねぎのみじん切り:大さじ2 (A)酢:大さじ1と1/2 (A)醤油:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2強 (A)ラー油:小さじ1/2 (B)水:600㏄ (B)酒:小さじ2 (B)塩:小さじ1/2強白髪ねぎ:お好みで白いりごま:お好みで