作り置きに♪黒酢でさっぱりコク旨ジューシー煮豚

材料（作り置き分を入れた4人分）

• 豚肩ロースブロック肉
  約900g(約300gの塊を3個使いました。)
• ゆで卵
  8個
• A
  黒酢
  150㏄
• A
  醤油
  大さじ5
• A
  本みりん
  大さじ4
• A
  オイスターソース
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• オリーブオイル又はサラダ油
  適量
• 青ねぎの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  フライパンにオリーブオイル又はサラダ油を薄くひき、豚肩ロースブロック肉の表面を中火で焼く。

  
• 2

  こんがり焼けたら、A 黒酢150㏄、醤油大さじ5、本みりん大さじ4、オイスターソース大さじ3、砂糖大さじ2、はちみつ大さじ1を加えて強火にして、煮立ったら蓋をして弱火で20分、ひっくり返して更に20分煮る。

  
• 3

  ゆで卵を加えて軽く煮絡めたら出来上がり！

  
• 4

  食べるときに煮汁からゆで卵と豚肉取り出してスライスして器に盛る。煮汁は軽く煮詰めてかける。 お好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

・砂糖はきび砂糖を使っています。 保存は煮汁につけて冷蔵庫で4〜5日。 スライスしたお肉をラップで包んでからフリーザーバックに入れて袋2〜3週間を目安にしてください。

作ってみた！

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