驚くほど柔らかい煮豚の黒酢風味#炊飯器でスイッチポン！#簡単

• 30分

材料（作りやすい分量です。）

• 豚かたまり肉
  400g(もも肉・肩ロース肉など。)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ3
• B
  黒酢
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  はちみつまたは水あめ
  大さじ1
• B
  おろししょうが
  小さじ1(チューブでもOK)
• お好みの野菜
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚かたまり肉はフォークなどで刺して柔らかくして、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を刷り込んで下味をつける。 ・タコ糸があれば紐かけして形を整えておくと仕上がりが綺麗です。 ・ポリ袋を用意する。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、肉の表面に全面に焼き色を付ける。 〈この段階で中心まで火が通らなくても大丈夫です。〉

  
• 2

  ジップ式袋にB しょうゆ大さじ3、黒酢大さじ3、砂糖大さじ2、はちみつまたは水あめ大さじ1、おろししょうが小さじ1を入れ、表面を焼いた豚肉を入れる。 空気を抜いて袋を閉じる。

  
• 3

  炊飯器にお湯を入れ、袋を入れて保温スイッチで20〜25分保温する。 ※温度が65〜70度になるように水やお湯を入れて調節してくださいね〜。

  
• 4

  粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存してスライスして器に盛り、お好みの野菜を添えて、タレをつけて。

  

ポイント

★炊飯器の中の温度が65〜70度になることが大切です。お湯や水を入れて調節してくださいね〜♡

作ってみた！

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