「豚かたまり肉」のレシピ23 件

はらしおり

漬け込んで焼くだけなのに、本格的な焼き豚（チャーシュー）。煮てフライパンで焼くのではなく、オーブンで焼きます。香ばしくてジューシーな焼き豚をぜひお試しください✨2022.12.30 工程と材料のきび砂糖70g→60gに変更しました。

金子美和（さとみわ）

トマトの酸味と塩麹の旨味で煮込むとお肉も大根も旨味たっぷり柔らかで美味しくなります。トマトの酸味で減塩でも美味しく仕上がり食材の旨味がじんわり味わえます。豚肉もトマトも塩麹にも疲労回復や美肌効果がありカロリーも低めなので、ダイエットにもおすすめです。

ともきーた (伊藤 智子)

しっかりとした味でご飯にもパンにも合います♡ワイン・ビールのおつまみにもピッタリ♡お野菜と盛りつけて一緒に召し上がってください♡（今回マイクロリーフをモリモリのせてます）

小春（ぽかぽかびより）

電気圧力鍋のBRUNOマルチ圧力クッカーで　15分加圧して作った紅茶豚です。この圧力クッカーの作動圧力は70キロパスカルで、内部の温度は115℃になります（その分、火が早く通るので時短になります）普通の鍋で作る場合は、内部までしっかり火が通るように、40分ほど茹でれば問題ありません。　　調味料は、シンプルに醤油や　ジャム。大さじ2の醤油でもしっかり中まで味が染みますが、もし味付けが物足りないな〜という場合は、漬けだれを添えてください。

高橋 はるな

おもてなしにもおすすめしたい、家族が大好きな煮豚のレシピです。少し甘さを抑えているので、大人も子供も食べやすいですよ♬ごはんやビールと一緒についつい箸が進んでしまいます。完成後のタレで茹で卵を漬け込んで味卵にしたり、ラーメンのスープ、炒飯にしたり。アレンジも楽しいですよね。おもてなしのメニューとしてもおすすめです。アレンジレシピはこちら。・ラーメン(ID:402706)・炒飯(ID:403541)・味玉(ID:412008)←工程の最後にもありますが、長いので別途味玉レシピもアップしてます！(2021 5/2 編集)

ともきーた (伊藤 智子)

ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使って簡単に美味しいチャーシューが作れます♪たっぷりの生姜もポイント！ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」との相性もばっちりで、チャーシューと一緒に食べると最高に美味しいです♡ 　味玉も美味しい♪　どちらも短時間にしっかり味がつきます♡生姜には抗炎症作用・鎮痛作用・血行促進作用・整腸作用など様々な効能があります♪　身体を温め、風邪予防に♡もなるので、これからの寒い季節には積極的にとりたいものです♡こちらのチャーシュー、短時間に仕上がるので、パーティーメニューにもお勧めです♡

キッコーマン

「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」1本でつくる、簡単チャーシューです。レンジだけでつくったとは思えないおいしさです。普段の食卓だけでなく、ちょっとしたパーティにもぴったりな1品です。

maina (米山真衣)

作りおきもできるので、チャーハンや中華おこわに入れても美味しいです(^^)味噌だれが美味しくて、ご飯も進みます♩゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

増田陽子

塩麹で豚もも肉が柔らかくなります。ご飯に合う味付けながら、レモンでさっぱりと食べられるソースで絡めて食べます。

藤本マキ

フライパンだけでできる、出来立てから味染み染みの豚と大根の角煮です。（色が濃いのは、焼き色をしっかりつけているから♪）ひとくちサイズにカットした豚肉と大根は、豚肉は塩麹につけて一晩おき、大根は冷凍することで、下茹でも鍋の移し替え等の面倒な作業もなく、煮込み時間を大幅に短縮♪柔らかさは圧力鍋等で作るものには劣りますが、出来た瞬間から一晩置いたような美味しい角煮になります＾＾

北島真澄

家族の大好きな煮豚。じっくり煮込むとほろほろ柔らか。そのままでも、ラーメンのトッピングやチャーハン、チャーシュー丼、作っておくと色々使えて便利です。圧力鍋使用はポイント欄に。

おねこ

調理はBRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーにお任せ。丸ごと豚にかぶりつく、いつか食べてみたかった豪快！ごちそう豚汁です。加圧調理で根菜もしっとりとろとろ。食べ応えたっぷりの豚バラとたっぷり野菜で、お腹いっぱい大満足です。

ともきーた (伊藤 智子)

豚肩ロース、めっちゃ柔らかく仕上がります♡タレもめちゃうまで、卵やじゃがいも以外にも、人参・大根・なす・れんこん・ごぼうなどもよく合います♡子供も大好き♪ ご飯にもパンにも合います♪ 大人はビールやワインのおつまみに♡パーティーやおもてなしにも♡レタスなどに包んで食べても美味しいです♡

tomoko

豚バラブロックに塩をまぶして一晩おいた”塩豚”。れんこんと合わせて旨味たっぷりの炒めものに＾＾粒マスタードの酸味がよく合います。

まこりんとペン子

ピリッと爽やかな辛さの新生姜と豚肉の旨味が味噌と絡んでたまらない美味しさ！ご飯が止まらない、食べ過ぎ注意報発令のご飯のお供です(笑)作り方は簡単！豚かたまり肉を1口大に切ったらフライパンで焼いて焼き目を付け、水を入れて茹でこぼして、調味料と水、新生姜を入れて煮込むだけ！調理時間は長く感じますが、ほったらかして煮る時間が長いだけで、実際の調理時間は10分程度⤴ご飯のお供はもちろん、おつまみやおにぎりの具、お弁当のおかずにもぴったり♪作り置きに大活躍です♡

あーぴん（道添明子）

★調味料擦り込んで、焼き付けたら炊飯器にスイッチポンであとは待つだけ！！★低音調理器がなくても炊飯器がその役目を果たしてくれます。65〜70度に保つのが大切です。★作り置き★〈冷蔵庫〉で4〜5日保存可能。〈調味液に浸かるようにしてくださいね〜〉〈冷凍〉スライスしたお肉をラップで包んで、さらにジップ式袋に入れて2〜3週間★そのまま食べても、ラーメン、冷やし中華に入れても、角切りにしてゆで卵も一緒に漬けてもOK◎万能な煮豚です。

あーぴん（道添明子）

★レンジで簡単にできるチャーシューです。豚かたまり肉は小さめにしてレンジの時間も短縮しました。★漬け汁少なめなので出来たらポリ袋で全体に液に漬かるように保存すると良いですね。そのままでもラーメンに🍜チャーハンに大活躍です。★フライパンチャーシュー丼🆔401038https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401038★応用レシピ【ピリ辛メンマチャーシュー】🆔378837https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378837

tomoko

やわらかく仕上げた豚肩ロースになすを合わせた炒めもの。肉には下味にニンニクをプラスしてスタミナアップ！

MARI（奥山 まり）

麺にも丼にも和え物にも使える基本のチャーシューは、作り置きしておきたいメニューのひとつ。気分に合わせて、バラ肉にしてみたりもも肉にしてみたり、一緒に作っても◎。仕上のタレで甘みを調整することで万能になる出来上がりまで待ち遠しい本気めし♪せっかく時間をかけるなら……あっという間に消費されてしまうので、たっぷり作るのがおすすめです。

Rune吉村ルネ

欧米では豚のすね肉が皮付き骨付きで売ってます。スープにしたりしますが、今夏はオーブン焼きにして夏の食卓を華やかにしてみました。このままスライスして頂いても美味しいです。

Rune吉村ルネ

このレシピは昔から作っている素朴な作り方です。紹興酒があるとなお美味しさが違います。大変簡単ですのでおすすめします。

Rune吉村ルネ

ブランデーを加え3日間漬け込み、じっくりと脂を落としながらオーブンで焼き上げました。冷めたらスライスしてフライパンで焼いて煮詰めた漬け汁で味を絡めると、ご飯にも麺にもよく合います。

河埜 玲子

レンジでチンするだけのチャーシューが、ジューシーでお店顔負けの美味しさ！さっぱりしたナムルと合わせて、味のバランス、栄養バランスともに満点の一品に。