主菜

塩豚の作り方も！『塩豚とれんこんの粒マスタード炒め』＃簡単

Name: 塩豚の作り方も！『塩豚とれんこんの粒マスタード炒め』＃簡単
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 【塩豚】 *; 豚バラ肉ブロック 350g; 塩 小さじ1; 【炒めもの】 *; れんこん 100g; 塩 少々; 粒マスタード 小さじ1/2

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15分

冷蔵庫におく時間は除く

エネルギー542kcal
炭水化物11.2g
脂質48.2g
たんぱく質12.8g
糖質9.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚バラブロックに塩をまぶして一晩おいた”塩豚”。れんこんと合わせて旨味たっぷりの炒めものに＾＾粒マスタードの酸味がよく合います。

材料2人分

【塩豚】
*
豚バラ肉ブロック
350g
塩
小さじ1
【炒めもの】
*
れんこん
100g
塩
少々
粒マスタード
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
【塩豚】の作り方豚バラ肉ブロックの表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。塩を満遍なく擦り込んだら、ラップをして一晩冷蔵庫におく。
2
▪️れんこんは皮をむいて薄く半月切り（大きい場合は、いちょう切り）にして水にさらす。しっかりと水気を切る。 ▪️①の塩豚の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、1.5㎝幅に切る。
3
【炒めもの】を作るフライパンを中火で温め、塩豚を並べる。両面に焼き色がついたら取り出す。
4
フライパンの油を軽く拭き取り、れんこんを並べる。中火で焼き色がついたら少々の塩をふって味をととのえ、③の豚肉を戻す。
5
粒マスタードを加えて炒め合わせ、器に盛り付ける。