フライパンで楽々♡白だしで生姜たっぷり和風チャーシュー

材料2人分

• 豚肩ロースブロック
  300g
• A
  生姜
  4かけ
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  100㏄
• A
  みりん
  50㏄
• A
  砂糖
  大さじ2
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  豚肩ロースブロックは3～4㎝幅位に切る 分量外のたっぷりの湯を鍋に沸かし、卵を入れて7分茹でる。茹でたらすぐに氷水につける。 生姜は薄切りにする。

• 1

  A 生姜4かけ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」100㏄、みりん50㏄、砂糖大さじ2をフライパンに入れて煮立たせたら、豚肩ロースをいれて蓋をし、中火よりやや弱火で両面6分ずつ煮る。←チャーシューの完成

• 2

  チャーシューはお好みの厚さに切り、お皿に盛りつける。 生姜もお肉の上にのせる。

• 3

  殻をむいた半熟卵を転がしながら2分位火にかける←味玉の完成

• 4

  味玉を半分に切って盛りつける。 煮汁を大さじ1位回しかける。

ポイント

1ブロックをいくつかのブロックに分けることで、早く火が通ります♡ 中火よりやや弱火で蓋をして煮ることで、お肉が柔らかく仕上がります♡ ＃ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

質問