煮卵もお野菜も美味しい♡柔らか豚肩ロース塊肉のこくうまダレ
投稿日2019/12/24
更新日2019/12/24
調理時間20分(煮汁は多めにし、煮卵やお野菜も加えます)
豚肩ロース、めっちゃ柔らかく仕上がります♡ タレもめちゃうまで、卵やじゃがいも以外にも、人参・大根・なす・れんこん・ごぼうなどもよく合います♡ 子供も大好き♪ ご飯にもパンにも合います♪ 大人はビールやワインのおつまみに♡ パーティーやおもてなしにも♡ レタスなどに包んで食べても美味しいです♡
材料2人分
- 豚肩ロース塊肉260g〜(倍量のお肉まで、[A]の煮汁は同じ分量で大丈夫です)
- オリーブオイル小さじ2
- A水200cc
- A醤油100cc
- Aはちみつ大さじ4
- Aバルサミコ酢大さじ2
- にんにく1/2玉
- 卵3個〜
- じゃがいも2個(他のお野菜でも可)
作り方
ポイント
豚肉を煮ている間に卵茹でたり、野菜をレンジで下処理したりすると手際よく、時短でできます♡
- 準
豚肩ロース塊肉を2cm幅位に切る。 にんにくを1かけずつにする。 じゃがいもを一口大に切る。 A 水200cc、醤油100cc、はちみつ大さじ4、バルサミコ酢大さじ2を合わせる。
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、豚肉を全面、焼き色がつくまで強火で2分焼く。
- 2
豚肉を端に寄せ、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふきとる。 合わせておいた[A]とにんにくをいれ、蓋をして10分煮る。 その間、お湯を沸かした鍋に卵をいれ、7分茹でる。 キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにじゃがいもをいれ、大さじ2位の水をまわしかけてラップし、600Wのレンジで5分加熱する。
- 3
卵は茹で上がったらすぐ氷水につける。2分位そのまま。 殻をむいたら、じゃがいもと半熟たまごを鍋に加えて、中火でそっとかきまわしながら3〜4分火にかける。
- 4
煮汁はまだ余っていたら、半熟卵と一緒にジップロックにいれてつけておく。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
