煮卵もお野菜も美味しい♡柔らか豚肩ロース塊肉のこくうまダレ

20

2019.12.24

分類主菜

調理時間: 20分(煮汁は多めにし、煮卵やお野菜も加えます)

ID 384067

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

豚肩ロース、めっちゃ柔らかく仕上がります♡

タレもめちゃうまで、卵やじゃがいも以外にも、人参・大根・なす・れんこん・ごぼうなどもよく合います♡

子供も大好き♪ ご飯にもパンにも合います♪ 大人はビールやワインのおつまみに♡

パーティーやおもてなしにも♡

レタスなどに包んで食べても美味しいです♡

    材料2人分
    豚肩ロース塊肉 260g〜(倍量のお肉まで、[A]の煮汁は同じ分量で大丈夫です)
    オリーブオイル 小さじ2
    A
    200cc
    A
    醤油 100cc
    A
    はちみつ 大さじ4
    A
    バルサミコ酢 大さじ2
    にんにく 1/2玉
    3個〜
    じゃがいも 2個(他のお野菜でも可)
    作り方
    Point!
    豚肉を煮ている間に卵茹でたり、野菜をレンジで下処理したりすると手際よく、時短でできます♡
    1. 豚肩ロース塊肉を2cm幅位に切る。
      にんにくを1かけずつにする。
      じゃがいもを一口大に切る。
      A

      水 200cc、醤油 100cc、はちみつ 大さじ4、バルサミコ酢 大さじ2

      を合わせる。
    2. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、豚肉を全面、焼き色がつくまで強火で2分焼く。
    3. 豚肉を端に寄せ、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふきとる。
      合わせておいた[A]とにんにくをいれ、蓋をして10分煮る。
      その間、お湯を沸かした鍋に卵をいれ、7分茹でる。
      キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにじゃがいもをいれ、大さじ2位の水をまわしかけてラップし、600Wのレンジで5分加熱する。
    4. 卵は茹で上がったらすぐ氷水につける。2分位そのまま。
      殻をむいたら、じゃがいもと半熟たまごを鍋に加えて、中火でそっとかきまわしながら3〜4分火にかける。
    5. 煮汁はまだ余っていたら、半熟卵と一緒にジップロックにいれてつけておく。
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