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    主菜

    【簡単レンジチャーシュー】感動の柔らかさ

    • 投稿日2019/08/08

    • 更新日2019/08/08

    • 調理時間10

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    ★レンジで簡単にできるチャーシューです。 豚かたまり肉は小さめにしてレンジの時間も短縮しました。 ★漬け汁少なめなので 出来たらポリ袋で 全体に液に漬かるように 保存すると良いですね。 そのままでもラーメンに🍜チャーハンに大活躍です。 ★フライパンチャーシュー丼 🆔401038 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401038 ★応用レシピ 【ピリ辛メンマチャーシュー】 🆔378837 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378837

    材料2人分

    • 豚かたまり肉
      250〜300g(もも・または肩ロース)
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • B
      しょうゆ
      大さじ2
    • B
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      はちみつ
      大さじ1
    • B
      にんにく
      小さじ1弱(チューブ1cm)
    • B
      ネギの葉先・しょうが
      適量

    作り方

    ポイント

    ★豚かたまり肉は肩ロース肉の脂が均一に入っているところが柔らかくて美味しいです。 もも肉→ヘルシーで肉の旨味があります。 バラ肉→柔らかくジューシーです。 ★電子レンジの時間は目安ですので、中まで加熱出来るまで30秒ずつ追加してくださいね。 600W3分→500W3分36秒 600W1分→500W1分12秒

    • ・豚かたまり肉にフォークなどで穴を開け、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2砂糖、塩の順に擦り込む。5分おく。 〈この間に調味料を準備〉 ・出来ればタコ糸で肉を四角に縛っておく方が綺麗に仕上がります。

      工程写真
    • 1

      耐熱容器にB しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、にんにく小さじ1弱、ネギの葉先・しょうが適量と豚肉を入れ、落としラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱

      工程写真
    • 2

      肉を上下に返して電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、そのまま5分おく。

      工程写真
    • 3

      切り分けて、お好みでネギや辛子を添える。漬け汁をかける。

      工程写真
    • 4

      調味料少なめなので保存はポリ袋に入れて、肉が液に漬かるようにしておく。

      工程写真
    • 5

      応用レシピ フライパンチャーシュー丼 🆔401038 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401038

      工程写真
    レシピID

    378811

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