【簡単レンジチャーシュー】感動の柔らかさ

10

2019.08.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID 378811

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★レンジで簡単にできるチャーシューです。
豚かたまり肉は小さめにしてレンジの時間も短縮しました。

★漬け汁少なめなので
出来たらポリ袋で
全体に液に漬かるように
保存すると良いですね。
そのままでもラーメンに🍜チャーハンに大活躍です。

★フライパンチャーシュー丼
🆔401038
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401038

★応用レシピ
【ピリ辛メンマチャーシュー】
🆔378837
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378837

    材料2人分
    豚かたまり肉 250〜300g(もも・または肩ロース)
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    B
    しょうゆ 大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    はちみつ 大さじ1
    B
    にんにく 小さじ1弱(チューブ1cm)
    B
    ネギの葉先・しょうが 適量
    作り方
    Point!
    ★豚かたまり肉は肩ロース肉の脂が均一に入っているところが柔らかくて美味しいです。
    もも肉→ヘルシーで肉の旨味があります。
    バラ肉→柔らかくジューシーです。

    ★電子レンジの時間は目安ですので、中まで加熱出来るまで30秒ずつ追加してくださいね。
    600W3分→500W3分36秒
    600W1分→500W1分12秒
    1. ・豚かたまり肉にフォークなどで穴を開け、A

      砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2

      砂糖、塩の順に擦り込む。5分おく。
      〈この間に調味料を準備〉
      ・出来ればタコ糸で肉を四角に縛っておく方が綺麗に仕上がります。
    2. 耐熱容器にB

      しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、はちみつ 大さじ1、にんにく 小さじ1弱、ネギの葉先・しょうが 適量

      と豚肉を入れ、落としラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱
    3. 肉を上下に返して電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、そのまま5分おく。
    4. 切り分けて、お好みでネギや辛子を添える。漬け汁をかける。
    5. 調味料少なめなので保存はポリ袋に入れて、肉が液に漬かるようにしておく。
    6. 応用レシピ
      フライパンチャーシュー丼
      🆔401038
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401038
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