【簡単レンジチャーシュー】感動の柔らかさ
投稿日2019/08/08
更新日2019/08/08
調理時間10分
★レンジで簡単にできるチャーシューです。 豚かたまり肉は小さめにしてレンジの時間も短縮しました。 ★漬け汁少なめなので 出来たらポリ袋で 全体に液に漬かるように 保存すると良いですね。 そのままでもラーメンに🍜チャーハンに大活躍です。 ★フライパンチャーシュー丼 🆔401038 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401038 ★応用レシピ 【ピリ辛メンマチャーシュー】 🆔378837 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378837
材料2人分
- 豚かたまり肉250〜300g(もも・または肩ロース)
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Bしょうゆ大さじ2
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- Bはちみつ大さじ1
- Bにんにく小さじ1弱(チューブ1cm)
- Bネギの葉先・しょうが適量
作り方
ポイント
★豚かたまり肉は肩ロース肉の脂が均一に入っているところが柔らかくて美味しいです。 もも肉→ヘルシーで肉の旨味があります。 バラ肉→柔らかくジューシーです。 ★電子レンジの時間は目安ですので、中まで加熱出来るまで30秒ずつ追加してくださいね。 600W3分→500W3分36秒 600W1分→500W1分12秒
- 準
・豚かたまり肉にフォークなどで穴を開け、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2砂糖、塩の順に擦り込む。5分おく。 〈この間に調味料を準備〉 ・出来ればタコ糸で肉を四角に縛っておく方が綺麗に仕上がります。
- 1
耐熱容器にB しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、にんにく小さじ1弱、ネギの葉先・しょうが適量と豚肉を入れ、落としラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱
- 2
肉を上下に返して電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、そのまま5分おく。
- 3
切り分けて、お好みでネギや辛子を添える。漬け汁をかける。
- 4
調味料少なめなので保存はポリ袋に入れて、肉が液に漬かるようにしておく。
- 5
応用レシピ フライパンチャーシュー丼 🆔401038 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401038
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。