【簡単レンジチャーシュー】感動の柔らかさ

• 10分

材料2人分

• 豚かたまり肉
  250〜300g(もも・または肩ロース)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  にんにく
  小さじ1弱(チューブ1cm)
• B
  ネギの葉先・しょうが
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚かたまり肉にフォークなどで穴を開け、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2砂糖、塩の順に擦り込む。5分おく。 〈この間に調味料を準備〉 ・出来ればタコ糸で肉を四角に縛っておく方が綺麗に仕上がります。

  
• 1

  耐熱容器にB しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、にんにく小さじ1弱、ネギの葉先・しょうが適量と豚肉を入れ、落としラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱

  
• 2

  肉を上下に返して電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、そのまま5分おく。

  
• 3

  切り分けて、お好みでネギや辛子を添える。漬け汁をかける。

  
• 4

  調味料少なめなので保存はポリ袋に入れて、肉が液に漬かるようにしておく。

  
• 5

  応用レシピ フライパンチャーシュー丼 🆔401038 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401038

  

ポイント

★豚かたまり肉は肩ロース肉の脂が均一に入っているところが柔らかくて美味しいです。 もも肉→ヘルシーで肉の旨味があります。 バラ肉→柔らかくジューシーです。 ★電子レンジの時間は目安ですので、中まで加熱出来るまで30秒ずつ追加してくださいね。 600W3分→500W3分36秒 600W1分→500W1分12秒

作ってみた！

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