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やわらかレンジチャーシュー驚きの柔らかさ#作り置き

10
チャーシューの
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2019.08.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID378811

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★レンジで簡単にできるチャーシューです。
豚かたまり肉は小さめにしてレンジの時間も短縮しました。

★漬け汁少なめなので
出来たらポリ袋で
全体に液に漬かるように
保存すると良いですね。
そのままでもラーメンに🍜チャーハンに大活躍です。

★応用レシピ
【ピリ辛メンマチャーシュー】
🆔378837
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378837

チャーシュー 電子レンジ 豚肉 ネギ もう一品のおかず・小鉢 時短 豚もも肉 簡単レシピ はちみつ 豚肩ロース肉 豚バラ肉 ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ 簡単 電子レンジ チャーハン 味醂 作り置き 豚かたまり肉 ヘルシー にんにく 生姜 レンジ おもてなし おつまみ

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材料2人分
豚かたまり肉 250〜300g(もも・または肩ロース)
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1/2
B
しょうゆ 大さじ2
B
大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
はちみつ 大さじ1
B
にんにく 小さじ1弱(チューブ1cm)
B
ネギの葉先・しょうが 適量
作り方
Point!
★豚かたまり肉は肩ロース肉の脂が均一に入っているところが柔らかくて美味しいです。 もも肉→ヘルシーで肉の旨味があります。 バラ肉→柔らかくジューシーです。 ★電子レンジの時間は目安ですので、中まで加熱出来るまで30秒ずつ追加してくださいね。 600W3分→500W3分36秒 600W1分→500W1分12秒
  1. ・豚かたまり肉にフォークなどで穴を開け、A

    砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2

    砂糖、塩の順に擦り込む。5分おく。
    〈この間に調味料を準備〉
    ・出来ればタコ糸で肉を四角に縛っておく方が綺麗に仕上がります。
  2. 耐熱容器にB

    しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、はちみつ 大さじ1、にんにく 小さじ1弱、ネギの葉先・しょうが 適量

    と豚肉を入れ、落としラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱
  3. 肉を上下に返して電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、そのまま5分おく。
  4. 切り分けて、お好みでネギや辛子を添える。漬け汁をかける。
  5. 調味料少なめなので保存はポリ袋に入れて、肉が液に漬かるようにしておく。
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