旨みたっぷりオニオンソースのステーキプレート☆
投稿日2021/07/10
更新日2021/07/10
調理時間15分
タレとお肉が最高に合う♪ ご飯にも間違いなく合う1品です♪ 最初にフォークで刺しておくだけでお肉が柔らかくて安いお肉でもジューシーに仕上がりました✨ 家族みんなご飯をおかわりするほど♡ 女性でもペロッと食べれちゃうかと思います♪ 体力をつけたい時にも♪
材料2人分
- 牛肉ステーキ用2枚
- 塩・こしょう適量
- Aにんにく(すりおろし又はチューブ)小さじ1
- A玉ねぎ(すりおろし)1/4個
- A水大さじ3
- A醤油大さじ4
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ブラックペーパー適量
- 水菜・プチトマト・おくら適量
- マヨネーズ大さじ1
- ご飯2人分
- 乾燥パセリ適量
- こめ油(サラダ油・バターまたは牛脂)大さじ1
作り方
ポイント
お肉は焼きすぎないようにする✨ 強火で焼くので油には気をつける！
- 準
牛肉ステーキ用は常温にしておく。
- 1
牛肉はフォークで全体的に刺して塩・こしょうをふるっておく。
- 2
フライパンにこめ油(サラダ油・バターまたは牛脂)を熱し強火で牛肉を1分半焼き反対も同じだけ焼く。(両目3分程) 焼けたらアルミホイルで包む。
- 3
フライパンはそのままで肉汁とA にんにく(すりおろし又はチューブ)小さじ1、玉ねぎ(すりおろし)1/4個、水大さじ3、醤油大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて中火で1から2分煮詰める。
- 4
器にご飯を盛り付け、乾燥パセリをふりかけて水菜・プチトマト・おくらをのせてマヨネーズを添える。 3分程経った牛肉を斜め切りにし、ご飯の上にのせブラックペーパーをふるい、③のタレをかける。
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質問
作ってみた!
vivi2021/09/05 22:36
ローストビーフ丼にかけるソースとして作りました。 このタイプのソースにはワインを入れるレシピが多いですが我が家にはワインは基本的にないし、ごく少量の為に毎回買うのも…と思っていたところ こちらのレシピではワインではなく鶏ガラスープの素を使うので試してみました！ レシピではフライパンで焼くやり方でしたが低温調理器を使いました。 フライパンに肉汁がない状態でソースを作ると少し濃く辛いような印象でしたが、低温調理して袋に出てきた肉汁を後から入れたらすごく味がまろやかになりました。肉汁の効果って凄いですね(^-^) 味はとても美味しくて家族にも好評でした🎵次からもこちらのレシピにしようと思います‼️
5082742021/07/10 18:28
玉ねぎやニンニクはみじん切りですか？すりおろしですか？
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「牛肉」の基礎
- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️
