夏野菜たっぷりソースのチキンソテー＼生野菜の彩りソース／
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間10分
レモンが香ってあまずっぱく爽やかなソースがとっても美味しい♪ 夏野菜で彩りもよく、食卓がパッと明るくなります♡ 旬の野菜は栄養価も高く、美容効果も◎ チキンもむね肉を使ったのでヘルシーで高タンパクな1品です♡
材料2人分
- 鶏むね肉一枚
- 塩・こしょう少々
- ミニトマト6個
- きゅうり1/2本
- 紫蘇2枚
- Aレモン汁大さじ1
- Aオリーブ油大さじ1
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
☆鶏むね肉をもも肉に変えてもいいです。 ☆ミニトマトはトマトでも◎ 野菜は同じくらいの大きさに切るとたべやすいです。 ☆レモンを酢に変えても◎
- 1
鶏むね肉は皮を下にして、全体的にフォークで刺し、分厚い部分に切込みを入れて塩・こしょうをする。
- 2
フライパンにこめ油(サラダ油)を熱して皮を下にして焼く。
- 3
焼いている間にミニトマト・きゅうりは角切りにしA レモン汁大さじ1、オリーブ油大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、塩小さじ1/2と混ぜておく。
- 4
②が焼けたら食べやすい大きさに切り、器に盛り付けてA レモン汁大さじ1、オリーブ油大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、塩小さじ1/2をかけて紫蘇をちぎってのせる。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️
