夏野菜たっぷりソースのチキンソテー＼生野菜の彩りソース／

材料2人分

• 鶏むね肉
  一枚
• 塩・こしょう
  少々
• ミニトマト
  6個
• きゅうり
  1/2本
• 紫蘇
  2枚
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を下にして、全体的にフォークで刺し、分厚い部分に切込みを入れて塩・こしょうをする。

• 2

  フライパンにこめ油(サラダ油)を熱して皮を下にして焼く。

  
• 3

  焼いている間にミニトマト・きゅうりは角切りにしA レモン汁大さじ1、オリーブ油大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、塩小さじ1/2と混ぜておく。

  
• 4

  ②が焼けたら食べやすい大きさに切り、器に盛り付けてA レモン汁大さじ1、オリーブ油大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、塩小さじ1/2をかけて紫蘇をちぎってのせる。

  

ポイント

☆鶏むね肉をもも肉に変えてもいいです。 ☆ミニトマトはトマトでも◎ 野菜は同じくらいの大きさに切るとたべやすいです。 ☆レモンを酢に変えても◎

作ってみた！

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