ごはんがすすむ◎鶏もも肉と栗とれんこんのねぎ塩炒め

15

2020.11.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID401109

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

鶏肉のうま味と栗の甘み、蓮根のシャキシャキ食感が食欲そそる♪
ネギ塩味でごはんがもりもりすすみます。

秋の味覚、栗。
いちから調理するのは大変ですが、加熱調理済みのものを使えば簡単☆
手軽に秋の味覚を堪能できる一品です。

鶏肉炒め フライパン ごま油 チキンソテー 鶏ガラスープの素 ネギ塩 甘栗 ご飯に合う ネギ パプリカ 簡単レシピ 鶏もも肉 フライパン 鶏肉のおかず 鶏料理 お弁当 長ねぎ 鶏肉炒め 子供 簡単 れんこん 鶏肉 オイスターソース 鶏肉料理 おつまみ

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材料4人分
鶏もも肉(唐揚げ用) 250g
A
1つまみ
A
大さじ1
片栗粉 大さじ2
栗(甘栗パウチまたは水煮) 120g
れんこん 150g
赤パプリカ 1/2個
白ねぎ(みじん切り) 30g
すりおろししょうが 小さじ1
B
鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ1
B
オイスターソース 小さじ1
B
酒、みりん 各大さじ1
塩こしょう 少々
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
・栗はくずれやすいので最後の仕上げに和えます。
  1. 鶏もも肉(唐揚げ用)にA

    塩 1つまみ、酒 大さじ1

    を揉み込み、片栗粉をまぶす。
    れんこんは皮を剥き、薄切りのいちょう切りにする。
    パプリカはへたと種をとり、1cm角に切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉の皮を下にして焼く。
    焼き目がついたら裏返し、ふたをして5分蒸し焼きにする。
  3. 白ねぎ(みじん切り)とすりおろししょうが、赤パプリカを加え、白ねぎが柔らかくなったらB

    鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、酒、みりん 各大さじ1

    を回しかけて水気をきった栗(甘栗パウチまたは水煮)を和える。
    最後に塩こしょうで味をととのえる。
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