主菜

ごはんがすすむ◎鶏もも肉と栗とれんこんのねぎ塩炒め

Name: ごはんがすすむ◎鶏もも肉と栗とれんこんのねぎ塩炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉（唐揚げ用） 250ｇ; 塩 1つまみ; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ2; 栗（甘栗パウチまたは水煮） 120ｇ; れんこん 150ｇ; 赤パプリカ 1/2個; 白ねぎ（みじん切り） 30ｇ; すりおろししょうが 小さじ1; 鶏がらスープのもと（顆粒） 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 酒、みりん 各大さじ1; 塩こしょう 少々; ごま油 小さじ1

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15分

エネルギー295kcal
炭水化物30.8g
脂質12.8g
たんぱく質15.2g
糖質28.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏肉のうま味と栗の甘み、蓮根のシャキシャキ食感が食欲そそる♪ ネギ塩味でごはんがもりもりすすみます。秋の味覚、栗。いちから調理するのは大変ですが、加熱調理済みのものを使えば簡単☆ 手軽に秋の味覚を堪能できる一品です。

材料4人分

鶏もも肉（唐揚げ用）
250ｇ
A
塩
1つまみ
A
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2
栗（甘栗パウチまたは水煮）
120ｇ
れんこん
150ｇ
赤パプリカ
1/2個
白ねぎ（みじん切り）
30ｇ
すりおろししょうが
小さじ1
B
鶏がらスープのもと（顆粒）
小さじ1
B
オイスターソース
小さじ1
B
酒、みりん
各大さじ1
塩こしょう
少々
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉（唐揚げ用）にA 塩1つまみ、酒大さじ1を揉み込み、片栗粉をまぶす。れんこんは皮を剥き、薄切りのいちょう切りにする。パプリカはへたと種をとり、1cm角に切る。
2
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉の皮を下にして焼く。焼き目がついたら裏返し、ふたをして5分蒸し焼きにする。
3
白ねぎ（みじん切り）とすりおろししょうが、赤パプリカを加え、白ねぎが柔らかくなったらB 鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、オイスターソース小さじ1、酒、みりん各大さじ1を回しかけて水気をきった栗（甘栗パウチまたは水煮）を和える。最後に塩こしょうで味をととのえる。