やみつき♡鶏肉とれんこんのねぎ塩だれ炒め
投稿日2023/11/09
更新日2023/11/09
調理時間15分
フライパンひとつでささっと完成！ ジューシーな鶏肉とシャキッと美味しいれんこんが楽しめる一品です。 ごま油香る『ねぎ塩だれ』が食欲そそる味わいで、 レモン汁の爽やかさ＆ピリッときかせた黒こしょうもポイント◎ やみつきになる美味しさで、お箸がどんどん進みますよ～♩
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- A塩適量
- Aこしょう適量
- A酒大さじ1
- れんこん150g
- 長ねぎ1/4本(約25g)
- Bにんにく小さじ1/2(すりおろし)
- Bレモン汁小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- B砂糖小さじ1/4
- B塩小さじ1/4
- Bごま油小さじ2
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・あまり動かさず、こんがり焼くようにすると美味しくできあがります。 ・鶏もも肉は鶏むね肉で代用可能。 ・黒こしょうをしっかりきかせるのがおすすめ。
- 1
- 2
長ねぎとB にんにく小さじ1/2、レモン汁小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、塩小さじ1/4、ごま油小さじ2を混ぜ合わせ、ねぎ塩だれを作る。
- 3
フライパンにごま油（分量外・適量）を熱し、鶏肉を入れて皮目からこんがり焼く。
- 4
鶏肉に焼き色がついたら裏返し、れんこんも加えて両面を焼くように炒める。
- 5
具材に火が通ったら、2のねぎ塩だれを加え、炒め合わせる。
- 6
器に盛り、黒こしょうをふる。
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
