やみつき♡鶏肉とれんこんのねぎ塩だれ炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約250g)
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• れんこん
  150g
• 長ねぎ
  1/4本(約25g)
• B
  にんにく
  小さじ1/2(すりおろし)
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/4
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  ごま油
  小さじ2
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、A 塩適量、こしょう適量、酒大さじ1をふる。 れんこんは3～5mm幅の半月切りにし、水にさらす。 長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  長ねぎとB にんにく小さじ1/2、レモン汁小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、塩小さじ1/4、ごま油小さじ2を混ぜ合わせ、ねぎ塩だれを作る。

  
• 3

  フライパンにごま油（分量外・適量）を熱し、鶏肉を入れて皮目からこんがり焼く。

  
• 4

  鶏肉に焼き色がついたら裏返し、れんこんも加えて両面を焼くように炒める。

  
• 5

  具材に火が通ったら、2のねぎ塩だれを加え、炒め合わせる。

  
• 6

  器に盛り、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・あまり動かさず、こんがり焼くようにすると美味しくできあがります。 ・鶏もも肉は鶏むね肉で代用可能。 ・黒こしょうをしっかりきかせるのがおすすめ。

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